Vinos de la Añada 2012

Un vino una historia 2012

Una vez efectuada la compra el vino se envía en una caja de cartón especial para vino junto con una bolsa de terciopelo, una vez nos entregue la botella el mensajero la guardaremos a temperatura adecuada en un lugar oscuro, a la espera de su apertura.

Durante los meses de Julio y agosto los fines de semana y para evitar que el vino se quede parado en algún almacén todo el fin de semana no hacemos envíos hasta el lunes siguiente.

Todos nuestros vinos están en nuestras bodegas, adecuadamente colocados en nichos, en total oscuridad. Procuramos enviar aquellos vinos cuyo nivel nos haga presumir que el vino esta bueno, si bien es imposible garantizar un vino de 40 años, puesto que es un ser vivo y está en continua evolución.

Una vez recibida la botella, se debe dejar reposar con el fin de que el vino se asiente, una vez este reposado y a una temperatura adecuada 16º a 18º en tintos, en el caso de los blancos antiguos de 12º a 14º, quitamos la capsula, como abridor nos conviene usar uno de láminas puesto que el corcho tendera a romperse.

En caso de rotura del corcho tendremos que pasar el vino por un colador para retirar los trozos de corcho, o un simple colador de papel de cafetera, el vino una vez abierto debe de dejarse oxigenando dependiendo, del año cuanto más viejo más tiempo, pero con unas dos horas podría valer, una vez que el vino se oxigena debe de beberse con relativa rapidez puesto que caerá rápido.

Preparativos para catar un vino añada 2012

Lo primero buscar a las personas adecuadas para dicha cata, en una cata de vinos hay que ser honestos y decir la verdad, puesto cada persona tiene un momento para beber un vino, y un paladar diferente, hay deberemos usar nuestra biblioteca de emociones e intentar saber apreciarlos vista, olfato y gusto. Siempre pensando que nos estamos bebiendo un poco de historia

A la vez que transmitimos a nuestros compañeros de cata lo que nosotros sentimos y explicando nuestras experiencias, la típica frase que escucharemos será yo no entiendo de vinos, pero este vino me gusta

Si tenemos varios vinos antiguos para catar aquí tampoco existen normas si bien lo normal es catar de vinos más viejos a más jóvenes.

Las mejores Copas para un vino de 2012

Para beber estos vinos hay infinidad de copas y cada uno tenemos una que nos agrada más que otra, una copa Burdeos de vidrio fino puede ser optima si bien como decíamos cada cual tenemos una a nuestro gusto, tanto el tamaño la forma el pie el diámetro del borde nos harán percibir sensaciones. No necesariamente cuanto más cara es mejor para catar.

Los sabores de una añada antigua

Lo primero de todo es que dentro de una botella de vino hay mucha historia, y como tal debemos tomar la felicidad de dicha historia, en forma de vino.

Mientras el vino está en un barril de madera, absorbe las sustancias de la madera las cuales le aportan sabores tales como vainillinas y lactonas de la madera de roble.

Tras varios meses o de años en barriles en contacto con el oxígeno, el vino pasa a botellas de vidrio.

Dichas botellas se tapan con corcho, extraído de la corteza protectora del alcornoque, que tiene suberina, una sustancia cérea compleja que lo hace resistente al agua. Él vino dentro de la botella y en contacto con el aire sigue evolucionando, debido a que se deja un espacio entre el corcho y el vino, con la consecuente liberación de moléculas aromáticas. Igualmente se produce un cambio de color derivando a tonos pardos

Un vino blanco o rosado no necesita más de un año para envejecer en la botella, aunque pueden mejorar a los dos tres años, hay otros que pueden durar décadas.

La cata del vino

En dicha cata los sabores lógicamente no son los que habitualmente notaremos en una botella de crianza o reserva mas actuales, en una reserva actual, notaremos los sabores primarios o secundarios, mientras que en estas botellas son los sabores terciarios como madera y cueros viejos.Esperando hayan disfrutado de la historia  y de una experiencia unica.

Happy Birthday 2012
Happy Birthday 2012

ACONTECIMIENTOS

En Siria mueren más de un centenar de personas, incluyendo 55 civiles, en lo que parece ser una imparable guerra civil a consecuencia de la rebelión que enfrenta a las tropas de Bachar El Asad y a opositores y soldados desertores. 
Militares de Malí, encabezados por el capitán Amadu Haya Sanogo, deponen al presidente Amadu Tumani Turése y toman Bamako, la capital del país, en protesta por la falta de medios para combatir la revuelta tuareg que desde enero asuela el norte del país. Disuelven todas las instituciones y suspenden la Constitución. 
En Francia, el socialista François Hollande es elegido en segunda vuelta presidente de la República tras imponerse con el 51,7 % de los votos al candidato de la derecha Nicolas Sarkozy. 
En Egipto, tras votar el fin de semana pasado en segunda vuelta a su presidente, la Comisión electoral en medio de una tremenda expectación generada por el retraso del anuncio electoral, comunica que el islamista Mohamed Morsi sucederá al dictador Hosni Mubarak destronado por la revuelta popular que emocionó al mundo árabe. Morsi se convierte así en el primer presidente elegido democráticamente que regirá los destinos de Egipto. Morsi concentrará nuevos poderes dictatoriales en su figura, lo que dará lugar a masivas protestas populares que desembocarán, en julio de 2013, en su derrocamiento por el ejército tras no responder a un ultimátum. 
Se presentan en el CERN (Laboratorio Europeo de Física de Partículas) los resultados preliminares de los análisis conjuntos de los datos tomados por el LHC en 2011 y 2012, anunciándose el hallazgo de la partícula más buscada de las últimas décadas, el bosón de Higgs, lo que abre las puertas del mundo subatómico. El campo de Higgs fue la primera cosa que existió una fracción de segundo tras el Big Ban. 
Tras 16 meses de rebelión en Siria, en la Sede de la Seguridad Nacional, ubicada en su capital Damasco, tiene lugar un atentado reivindicado por el Ejército Sirio Libre (ESL), en el que la cúpula del Ejército y de las fuerzas de seguridad queda diezmada al volar el edificio donde se encuentran reunidos. Es un ataque al propio El Asad porque entre los muertos se encuentra su cuñado, el viceministro de Defensa, Asef Shawkat, casado con su hermana Buchra. En el atentado también muere el ministro de Defensa. Además hay varios heridos graves, entre los que se encuentran el ministro del Interior y el director de la Seguridad Nacional. 
Con la participación récord de 204 países, igualando a las anteriores celebradas en Beijing (China), se inauguran en Londres (Reino Unido) las XXVII Olimpiadas de la Era Moderna. Se clausurarán el 12 de agosto. Por primera vez todas las delegaciones cuentan con atletas femeninas. También Londres se convierte en la primera ciudad en ser sede de las Olimpiadas en tres ocasiones: en 1908, en 1948 y en el día de hoy. 
En las elecciones celebradas hoy en Venezuela durante una jornada sin incidentes, Hugo Chávez gana por cuarta vez la presidencia logrando el 54,5% de los votos con una participación muy alta del 81% de los electores. El candidato opositor, Henrique Capriles, ha reconocido su derrota y ha llamado a la unidad. Chávez debería gobernar seis años más, pero morirá de cáncer en marzo del año próximo tras varias semanas de cruel y dolorosa enfermedad. 
En Roswell, Nuevo México (EE.UU.), el austriaco Felix Baumgartner, de 43 años de edad, bate el récord de salto desde más altura jamás realizado, el de mayor altura lograda con un globo tripulado y el de mayor velocidad en caída libre (1.342,8 kilómetros por hora, 1,24 veces la velocidad del sonido), al saltar desde la estratosfera a una altura de 39.045 metros. 
En EE.UU., el presidente demócrata Barack Obama es reelegido al lograr el respaldo de los norteamericanos para permanecer cuatro años más al frente de la Casa Blanca en unas elecciones muy disputadas con el republicano Mitt Romney. 
65 años después de aprobarse una resolución en la ONU para la partición de Palestina que nunca se puso en marcha, es en el día de hoy cuando, mediante una votación celebrada en la sede de Naciones Unidas, se otorga el estatus de Estado miembro observador al declarado Estado de Palestina. 
En Egipto se producen graves enfretamientos frente al palacio presidencial entre opositores, que se oponen a la nueva Constitución dictatorial que pretende aprobar el rais Mohamed Morsi, del partido islamista "Hermanos Musulmanes", y que lo sitúa por encima de la ley, y leales al mencionado presidente en los que, en El Cairo, resultan muertos seis civiles por arma de fuego y al menos 446 heridos. Tres días más tarde, en un intento de poner fin a la grave crisis política que azota Egipto, el presidente Mohamed Morsi accederá a derogar su controvertida declaración constitucional en la que se otorgaba poderes casi absolutos, origen del conflicto en las calles. 
OTROS VINOS:MODERNOS [caption id="attachment_13451" align="alignnone" width="300"]viñedos viñedos[/caption] [caption id="attachment_13452" align="alignnone" width="300"]sala de barricas sala de barricas[/caption]
 
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Amaren crianza 2012
Amaren crianza 2012
Bodega:Amaren D.O./Zona: D.O.Ca Rioja País: España Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Graduación (vol): 14,50% Varietales: 100% Tempranillo
OTROS VINOS: MODERNOS [caption id="attachment_15156" align="alignnone" width="300"]BODEGAS AMAREN BODEGAS AMAREN[/caption] [caption id="attachment_15157" align="alignnone" width="300"]BODEGAS AMAREN SALA DE BARRICAS BODEGAS AMAREN SALA DE BARRICAS[/caption]
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Cair cuvée 2012
Cair cuvée 2012
Bodega: DOMINIO DE CAIR D.O./Zona: RIBERA DEL DUERO País: España Tipo de vino: Tinto Graduación (vol): 12,50% Varietales: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Graciano y Mazuelo
OTROS VINOS : MODERNOS [caption id="" align="alignnone" width="300"]viñedos del contino sala de barricas sala de barricas[/caption] [caption id="attachment_13971" align="alignnone" width="276"]viñedos viñedos[/caption]  
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Coto Mayor crianza 2012
Coto Mayor crianza 2012
Bodega: EL COTO D.O./Zona: D.O.Ca Rioja País: España Tipo de vino: Tinto Graduación (vol): 12,5% Varietales: Tempranillo 100%
OTROS VINOS : MODERNOS [caption id="attachment_15082" align="alignnone" width="300"]bodegas el coto sala de barricas bodegas el coto sala de barricas[/caption] [caption id="attachment_15083" align="alignnone" width="300"]bodegas el coto bodegas el coto[/caption]
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Enate merlot 2012
Enate merlot 2012
Bodega: Enate D.O./Zona: D.O. Somontano País: España Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Graduación (vol): 15,00% Varietales: Merlot OTROS VINOS : MODERNOS [caption id="attachment_13273" align="alignnone" width="300"]bodegas marques de riscal bodegas marques de riscal[/caption] [caption id="attachment_13274" align="alignnone" width="300"]bodegas marques de riscal sala de barricas bodegas marques de riscal sala de barricas[/caption]
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Ijalba reserva 2012
Ijalba reserva 2012
Bodega: Viña Ijalba D.O./Zona: D.O.Ca Rioja País: España Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Graduación (vol): 14,00% Varietales: Tempranillo y graciano
[caption id="attachment_13451" align="alignnone" width="300"]viñedos viñedos[/caption] [caption id="attachment_13973" align="alignnone" width="300"]sala de barricas sala de barricas[/caption]
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Luis Cañas selección de familia 2012
Luis Cañas selección de familia 2012
Bodega: Luis Cañas D.O./Zona: D.O.Ca Rioja País: España Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Varietales: 85% tempranillo y 15% graciano
OTROS VINOS:MODERNOS [caption id="attachment_13451" align="alignnone" width="300"]viñedos viñedos[/caption] [caption id="attachment_13452" align="alignnone" width="300"]sala de barricas sala de barricas[/caption]
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Men de Mencia 2012
Men de Mencia 2012
Bodega: Pago del Vicario D.O./Zona: D.O. Bierzo País: España Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Graduación (vol): 14,50% Varietales: Mencía
OTROS VINOS:MODERNOS [caption id="attachment_13451" align="alignnone" width="300"]viñedos viñedos[/caption] [caption id="attachment_13452" align="alignnone" width="300"]sala de barricas sala de barricas[/caption]
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Muga crianza 2012
Muga crianza 2012
Bodega:BODEGAS MUGA D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Localidad: Haro Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Graduación (vol): 13,5% Varietales: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano
[caption id="attachment_13177" align="alignnone" width="300"]bodegas muga bodegas Muga[/caption] [caption id="attachment_13780" align="alignnone" width="300"]bodegas muga sala de barricas bodegas muga sala de barricas[/caption]
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Ramón Bilbao reserva 2012
Ramón Bilbao reserva 2012
Bodega:Ramón Bilbao D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Localidad: Haro País: España Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Graduación (vol): 12% Varietales: 70% tempranillo, 20% garnacha, 10% mazuelo
OTROS VINOS : MODERNOS
[caption id="attachment_13749" align="alignnone" width="300"]bodegas ramon bilbao bodegas ramon bilbao[/caption] [caption id="attachment_13750" align="alignnone" width="300"]ramon bilbao sala de barricas ramon bilbao sala de barricas[/caption]  
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Valenciso reserva 2012
Valenciso reserva 2012
Bodega: Compañia Bodeguera de Valenciso D.O./Zona: D.O.Ca Rioja País: España Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Graduación (vol): 14,50% Varietales: Tempranillo
OTROS VINOS:MODERNOS [caption id="attachment_13451" align="alignnone" width="300"]viñedos viñedos[/caption] [caption id="attachment_13452" align="alignnone" width="300"]sala de barricas sala de barricas[/caption]  
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Viña Albina gran reserva 2012
Viña Albina gran reserva 2012

Bodega:Bodegas Riojanas D.O./Zona: D.O.Ca Rioja

Localidad : Cenicero País: España Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Varietales: 80% tempranillo, 15% mazuelo, 2% graciano, 3%

OTROS VINOS :MODERNOS

[caption id="attachment_13392" align="aligncenter" width="300"]bodegas riojanas bodegas riojanas[/caption] [caption id="attachment_13393" align="aligncenter" width="300"]bodegas riojanas sala de barricas bodegas riojanas sala de barricas[/caption]  
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