Vino Beronia Reserva 1983

🍷 Ficha Técnica – Beronia Reserva 1983 �

🔖 Nombre: Beronia Reserva 1983 (Edición Limitada)
🏞️ Origen: D.O.Ca. Rioja, España (Subzona: Rioja Alta)
🏡 Bodega: Bodegas Beronia (Fundada en 1973 por gastrónomos argentinos)
🍇 Variedades:

• Tempranillo (90%, cuerpo y estructura)

• Graciano (6%, elegancia aromática)

• Mazuelo (4%, toques de frescura)

⏳ Crianza:

• 36 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%)

• 24 meses adicionales en botella antes de salir al mercado

🌡️ Maridaje:

• Carnes rojas asadas (cordero lechal al horno)

• Quesos curados (Idiazábal o Manchego viejo)

• Setas trufadas (para realzar su terciario)

✨ Notas de Cata:

• Visual: Capa alta, ribete teja desleído (evolución marcada).

• Nariz: Cereza seca, tabaco, cuero y especias dulces (vainilla, clavo).

• Boca: Taninos sedosos, acidez vibrante y retrogusto a cacao y frutos secos.

🏆 Premios/Curiosidades:

• Considerado uno de los «Reservas olvidados» de los 80, hoy buscado por coleccionistas.

• Vendimia de clima frío y húmedo, lo que dotó a este vino de una acidez excepcional para su longevidad.

📅 Consumo Óptimo: Ya en su plateau de madurez (ideal hasta 2025-2030).

¿Un tesoro de la enoteca tradicional riojana? ¡Salud! 🥂