Vino Castillo De Labastida Reserva 1970

📄 Ficha Técnica: Vino Castillo De Labastida Reserva 1970 🍇

🍷 Nombre: Castillo De Labastida Reserva 1970
🏭 Bodega: Cooperativa de Labastida
🌍 D.O./Zona: D.O.Ca. Rioja 🇪🇸
📍 País: España
🍇 Tipo de vino: Tinto Reserva
⏳ Crianza: Con crianza (mínimo 36 meses en barrica de roble + larga guarda en botella)
🍇 Varietales: 75% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Viura
⚠️ Contiene: Sulfitos

🧪 Datos analíticos estimados (añada 1970)

⚗️ Graduación alcohólica: 12% – 13% Vol.
🧪 Acidez total: Media – alta (aporta frescor y longevidad)
🍬 Azúcar residual: Muy bajo (vino seco)

👁️ Nota de cata estimada (por su edad y tipo)

Vista 👀:
Capa alta, color teja anaranjado con ribetes ámbar y oxidados propios de su larga evolución. Lágrima densa y tintada.

Nariz 👃:
Aromas terciarios muy complejos: cuero añejo, tabaco, regaliz, fruta deshidratada (higos y ciruelas), notas balsámicas (eucalipto) y un sutil fondo mineral y torrefacto.

Boca 👄:
Entrada sedosa y elegante. Taninos completamente pulidos por el tiempo. Paso suave, con recuerdos a fruta pasa, cacao, tierra húmeda y un final ligeramente amargo pero agradable. Persistencia media-alta.

🌡️ Servicio y conservación

Temperatura de servicio 🍷: 16 – 18 °C
Decantación 🧴: Muy recomendable (para eliminar sedimentos y oxigenar suavemente). Consumir en la hora siguiente a la decantación.
Estado actual 📦: Vino de colección.

🍽️ Maridaje recomendado

Caza mayor (jabalí, ciervo) 🦌
Cordero asado 🐑
Setas silvestres 🍄
Quesos muy curados 🧀
Estofados tradicionales 🥘