Vino Confesor 2004

Nombre del Vino: Valsacro 2004 (existe también la versión Valsacro Dioro 2004, de gama superior) Bodega: Bodegas Valsacro (Familia Escudero)  D.O./Zona: D.O.Ca. Rioja  País: España  Tipo de Vino: Tinto  Graduación (vol): 14,00%  Capacidad: 75 cL 

La composición varía según la fuente, aunque la variedad principal es Tempranillo , acompañada de otras como Garnacha, Mazuelo, Graciano y Bobal . El Valsacro Dioro 2004 se elabora con uvas Vidau (mezcla de variedades con predominio de Garnacha) de viñedos de más de 70 años .

Las uvas se dejan en la cepa más tiempo del habitual para conseguir una sobremaduración . La fermentación y el raspado se realizan en barricas de roble francés y americano . La crianza es de 12 a 18 meses en barricas nuevas de roble francés . Se recomienda consumir entre 2009 y 2014 .

Vista: Color rojo picota (rojo guinda) muy intenso o granate intenso, de capa muy alta . Nariz: Intensidad media-alta, con fruta negra muy madura (ciruela, frambuesa, mora), notas de regaliz, tabaco rubio, balsámicos, especias dulces y toques de vainilla, cuero y minerales . Boca: Cuerpo medio a estructurado, sabroso, con buena acidez, fruta madura, taninos dulces y maduros. Final largo y frutal con un toque amargo y mineral .

Ha recibido 91 puntos de Stephen Tanzer  y una puntuación media de 8.37/10 (92 puntos) en Verema . La añada 2001 de su versión superior Valsacro Dioro obtuvo 96 puntos Parker .

Temperatura de servicio: 16-18 °C . Maridaje: Recomendado para carnes rojas, caza, asados y platos de sabores intensos.