Vino Faustino VII Rosado 1973

🍇 Ficha Técnica

🏷️ Nombre: Faustino Rosado 1973
🟠 Tipo: Vino rosado
📍 Denominación de Origen: Rioja (España)
🍇 Uvas: Garnacha (posiblemente con otras variedades tradicionales)
🍷 Graduación alcohólica: ~12-13% (típico de la época)
🛒 Crianza: Sin paso por barrica (vino joven para consumo temprano)
🌡️ Temperatura de servicio: 10-12°C

👅 Ficha de Cata

👀 Aspecto:
🎨 Rosa pálido con reflejos anaranjados (evolución por la edad).

👃 Aroma:
🍓 Frutas rojas maduras (fresa, frambuesa) + notas secas (hojarasca, miel 🍯).

👄 Sabor:
⚖️ Equilibrio entre dulzor residual y acidez viva.
🫐 Sabores a fruta cocida y toques lácteos (yogur).
🎩 Final elegante con reminiscencias balsámicas.

⏳ Maridaje:
🧀 Quesos suaves (brie, goat cheese).
🍗 Carnes blancas (pollo especiado).
🐟 Pescados grasos (salmón a la parrilla).

✨ Nota: Un rosado histórico de Rioja, ya evolucionado, ideal para coleccionistas o curiosos de vinos antiguos. Su perfil es más terciario que frutal.