Vino Federico Paternina Reserva Especial 1966

Ficha de Cata – Valbuena (Años 60) 🍷✨

👁️ Vista
Tonalidad granate teja muy evolucionada, borde amplio y oxidativo propio de un vino con varias décadas. Limpio, con lágrima fina y pausada.

👃 Nariz
Aroma profundo y elegante, marcado por la evolución terciaria:

• cuero fino 🐂

• tabaco rubio 🚬

• maderas viejas nobles 🌳

• frutos secos (avellana, nuez) 🌰

• recuerdo a fruta roja confitada 🍒

• un toque balsámico y especiado suave

👄 Boca
Entrada sedosa, con tanino totalmente domado. Cuerpo medio-ligero, pero con una complejidad extraordinaria. Sabores de regaliz negro, fruta deshidratada y notas de trufa y sotobosque 🍄.

La acidez, aunque tenue, mantiene al vino vivo.

🔚 Final
Persistencia larga y nostálgica, con recuerdos de madera vieja, cacao amargo y fruta muy madura. Un vino que es más memoria histórica que potencia. 🕰️

⭐ Sensación general
Un Valbuena de los años 60 es una joya enológica, más para contemplar y disfrutar con calma que para buscar estructura. Una experiencia llena de sutileza y emoción.