Vino Viña Antinori Riserva 1993

FICHA TÉCNICA – Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 1993

DATOS GENERALES

• Nombre del vino: Marchese Antinori Chianti Classico Riserva

• Bodega: Tenuta Tignanello – Marchesi Antinori

• D.O./Zona: Chianti Classico DOCG (Toscana)

• País: Italia

• Tipo de vino: Tinto envejecido

• Crianza: Riserva

• Añada: 1993

• Graduación alcohólica: 12,5% vol. 

• Capacidad: 75 cL

• Variedades: Sangiovese con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon 

ELABORACIÓN Y CRIANZA 

• Viñedos: Selección de las mejores uvas de los viñedos de Tignanello, Badia a Passignano y Pèppoli, en el corazón de la zona de producción del Chianti Classico .

• Vendimia: Selección manual de racimos en óptimo estado de maduración.

• Fermentación: En depósitos de acero inoxidable con maceración controlada para una extracción suave de taninos elegantes .

• Fermentación maloláctica: En barrica, completada de forma espontánea .

• Crianza en barrica: 14 meses en barricas de roble francés y húngaro .

• Crianza en botella: 12 meses adicionales en botella antes de su comercialización .

NOTAS DE CATA 

• Vista: 🎨 Color rojo rubí intenso, con reflejos granates propios de su evolución. Capa profunda y brillante.

• Nariz: 👃 Elegante y de gran finura. Aromas de frutos rojos maduros (cereza negra, grosella) y flores (violeta), con notas especiadas de regaliz, canela y eneldo. Fondo dulce de vainilla y cacao que aporta complejidad .

• Boca: 👅 Taninos sedosos y elegantes, perfectamente integrados. Acidez vibrante que aporta frescor y tonicidad. Textura suave y aterciopelada, con cuerpo y estructura. Final largo y persistente, con matices minerales y especiados .

DATOS ANALÍTICOS 

• Graduación alcohólica: 12,5% vol.

• Azúcar residual: Seco

• Calorías: 76 kcal / 318 kJ por 100 mlL

TEMPERATURA DE SERVICIO  🌡️ 16 ºC 

MARIDAJE SUGERIDO 

🍽️ Vino gastronómico, ideal con:

• Ossobuco a la milanesa

• Cordero asado y carnes rojas a la brasa

• Caza de pluma (perdiz, codorniz)

• Platos de pasta con salsa de tomate

• Quesos curados y añejos

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

🏅 Decanter: 4 estrellas (puntuación sobre 5) 

HISTORIA Y BODEGA 

🏛️ Marchesi Antinori es una de las familias vitivinícolas más antiguas del mundo, con una tradición que se remonta a 1385. Durante más de 26 generaciones, han combinado innovación y respeto por la tradición . La familia fue pionera en la revolución de los Super Toscana en las décadas de 1960 y 1970, creando vinos de guarda inspirados en los grandes Burdeos . La añada 1993, producida solo en años excepcionales, es un fiel reflejo de la calidad y elegancia del Sangiovese en su máxima expresión .

OBSERVACIONES

💎 El Marchese Antinori Riserva se elabora únicamente en añadas excepcionales, seleccionando las mejores uvas de los viñedos de la familia . La añada 1993, con más de tres décadas de evolución, es una joya para coleccionistas que muestra la elegancia y complejidad de los grandes Chianti Classico . Cada botella cuenta la historia de la Toscana y de una familia que ha dedicado más de 600 años al arte del vino .

⚠️ CONTIENE SULFITOS