Licor Mazongshe años 80

🍾 FICHA TÉCNICA: LICOR MAZONGSHE

• 🌍 Origen: China 🇨🇳
• 🍶 Tipo: Licor de hierbas tradicional (similar al Baijiu)
• 🥃 Graduación alcohólica: 35% – 53% vol. (varía por versión)
• 🌿 Ingredientes principales: Hierbas medicinales, alcohol de cereales (arroz, sorgo).
• 🎨 Color: Ámbar dorado o transparente 💛
• 👃 Aroma: Intenso, herbal, con notas a regaliz, canela y especias exóticas 🌿✨
• 👅 Sabor: Complejo: dulce al inicio, herbal-medicinal, con un final ligeramente amargo y picante 🍯🌶️
• 🕒 Envejecimiento: Algunas versiones añejadas en barricas de madera.

👄 FICHA DE CATA

1. 👀 Visual: Límpido, viscoso (graso al girar la copa).
2. 👃 Olfato:
   • Aromas primarios: Hierbas chinas (angélica, ginseng), miel 🍯.
   • Aromas secundarios: Especias (anis, clavo), toques terrosos 🍂.
3. 👅 Gusto:
   • Entrada: Dulzor suave (como jarabe de hierbas).
   • Desarrollo: Dominante herbal con un toque amargo (como té de genciana 🍵).
   • Final: Picante y cálido (alcohol persistente) 🔥.
4. 🔄 Persistencia: Larga, con retrogusto a regaliz y alcohol.

🍽️ MARIDAJE RECOMENDADO

• 🧀 Quesos: Azules o curados 🧀.
• 🍖 Carnes: Cerdo agridulce, pato laqueado 🦆.
• 🍫 Postres: Chocolate negro o dulces de miel 🍫.
• 🥢 Tradicional: Solo, bien frío o en cócteles con frutas exóticas 🍍.

💡 CURIOSIDADES

• ⚕️ Uso medicinal: En China, se consume en pequeñas dosis para «mejorar la circulación».
• 🎉 Celebraciones: Popular en banquetes y fiestas tradicionales 🎎.

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