Vino Viña Cubillo Crianza 1987

🍷 Ficha Técnica: Viña Cubillo Crianza 1987

• Bodega: López de Heredia Viña Tondonia �️

• Denominación: Rioja DOCa 🇪🇸

• Tipo: Tinto �

• Variedades: Tempranillo (70%), Garnacho (20%), Mazuelo y Graciano (10%) 🍇

• Crianza:

  • Barrica: 4 años en barricas de roble americano 🛢️

  • Botella: Mínimo 2 años antes de salir al mercado 🕰️

• Graduación: ~12,5% vol. 🚦

• Temperatura de servicio: 16-18°C ❄️🔥

👃👅 Notas de Cata

• Aspecto: Color granate atejado, con ribetes anaranjados (señal de su añada antigua) 👁️🧡

• Nariz:

  • Aromas terciarios: Cuero, tabaco, trufa, cedro 🍂🌿

  • Frutas maduras: Ciruela pasa, higo seco, cereza confitada 🍒🥀

  • Notas lácticas y especias: Vainilla, nuez moscada, regaliz 🥛✨

• Boca:

  • Estructura: Taninos sedosos, acidez viva (sorprende para su edad) 🌀⚡

  • Sabores: Fruta negra en compota, cacao, notas balsámicas (eucalipto) 🍫🌲

  • Final: Largo, elegante, con reminiscencias a humo y té negro 🏁🍵

🌟 Puntuación y Maridaje

• Puntuación estimada: 92/100 ⭐ (¡Un clásico en su mejor momento!)

• Maridaje:

  • Carnes: Cordero asado, caza (venado) 🐑🎯

  • Quesos: Curados (Manchego, Idiazábal) 🧀

  • Otros: Setas silvestres, arroces con trufa 🍄🍚

💡 Curiosidad: Este vino es parte de la histórica bodega López de Heredia, que sigue métodos tradicionales. El 1987 fue una añada buena en Rioja, con vinos de gran equilibrio y longevidad. ¡Hoy es una joya para coleccionistas! 🏆

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