Vino Viña Cubillo Crianza 1991

FICHA TÉCNICA 📋

• Bodega: López de Heredia – Viña Tondonia 🏰

• Denominación: Rioja DOCa 🇪🇸

• Añada: 1991 🍇

• Tipo: Tinto Crianza 🔴

• Variedades: Tempranillo (65%), Garnacha (25%), Mazuelo y Graciano (10%) 🍇🍇

• Crianza:

  • Barrica: 4 años en barricas de roble americano ⚗️

  • Botella: 5+ años antes de salir al mercado 🕰️

• Grado alcohólico: ~13% vol. 🚀

• Temperatura de servicio: 16-18°C ❄️🔥

NOTAS DE CATA 👃👅👀

Aspecto 👁️

• Color: Granate-rojizo con ribetes teja (evolución propia de su añada) 🟤🔴

• Capa: Media-alta, con lágrimas densas y lentas en copa.

Aroma 👃

• Nariz compleja y terciaria:

  • Notas de fruta madura (ciruela pasa, higo seco) 🍑🍒

  • Tostados (café, tabaco, cuero) ☕🍂

  • Balsámicos (incienso, cedro) 🌲

  • Toques de especias dulces (vainilla, clavo) 🍯✨

Boca 👅

• Entrada elegante, con taninos sedosos y bien integrados.

• Acidez viva que le da frescura pese a los años 🍋.

• Sabores a fruta en compota, regaliz y cacao amargo �🍫.

• Final largo con recuerdos minerales y un toque ahumado.

Maridaje �

• Carnes rojas asadas o estofadas 🥩

• Caza mayor (venado, jabalí) 🦌

• Quesos curados (Manchego, Idiazábal) 🧀

Puntuación ⭐

• 95/100 (vino con gran equilibrio y profundidad, en plena armonía).

🍷✨ Un clásico riojano que demuestra la maestría de López de Heredia en vinos longevos y llenos de carácter. ¿Lo has probado? ¡Cuéntame tu experiencia! 😊