Javier Quintana · Degustación privada
Lectura honesta del tiempo. Sutil, equilibrado y respetuoso con su origen.
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Una vez efectuada la compra el vino se envía en una caja de cartón especial para vino junto con una bolsa de terciopelo, una vez nos entregue la botella el mensajero la guardaremos a temperatura adecuada en un lugar oscuro, a la espera de su apertura.
Durante los meses de Julio y agosto los fines de semana y para evitar que el vino se quede parado en algún almacén todo el fin de semana no hacemos envíos hasta el lunes siguiente.
Todos nuestros vinos están en nuestras bodegas, adecuadamente colocados en nichos, en total oscuridad. Procuramos enviar aquellos vinos cuyo nivel nos haga presumir que el vino esta bueno, si bien es imposible garantizar un vino de 40 años, puesto que es un ser vivo y está en continua evolución.
Una vez recibida la botella, se debe dejar reposar con el fin de que el vino se asiente, una vez este reposado y a una temperatura adecuada 16º a 18º en tintos, en el caso de los blancos antiguos de 12º a 14º, quitamos la capsula, como abridor nos conviene usar uno de láminas puesto que el corcho tendera a romperse.
En caso de rotura del corcho tendremos que pasar el vino por un colador para retirar los trozos de corcho, o un simple colador de papel de cafetera, el vino una vez abierto debe de dejarse oxigenando dependiendo, del año cuanto más viejo más tiempo, pero con unas dos horas podría valer, una vez que el vino se oxigena debe de beberse con relativa rapidez puesto que caerá rápido.
Una botella de vino de 2013 es un regalo ideal para celebrar un aniversario, cumpleaños, jubilación o cualquier acontecimiento especial relacionado con ese año. Representa un recuerdo único y una pieza de colección que adquiere un significado sentimental con el paso del tiempo.

Ad Libitum Maturana 2013
Bodega: Bodegas Juan Carlos Sancha D.O: Rioja (España) Varietal: 100% Maturana Tinta (variedad autóctona recuperada) Viñedo: Viñas de altitud en Badarán (Rioja Alta) Graduación: 14% vol Crianza: 12 meses en barricas de roble francés Producción: Edición limitada
Cata Express: ▪️ Vista: Rojo picota intenso con ribetes violáceos ▪️ Nariz: Fruta roja fresca (frambuesa, grosella), notas florales (violetas) y toques minerales ▪️ Boca: Taninos vibrantes, acidez brillante, final especiado y largo
🍽️ Maridaje: ▸ Carnes blancas gourmet ▸ Charcutería fina ▸ Arroces de montaña
💎 Curiosidad: Uno de los primeros vinos monovarietales de Maturana Tinta, variedad riojana casi desaparecida y recuperada por el enólogo Juan Carlos Sancha.
Puntuaciones: 92 pts Guía Peñín Medalla de Oro Concours Mondial Bruxelles
El año 2013 dejó numerosos avances en ciencia, tecnología, economía, cultura y deporte. Fue un periodo marcado por la innovación, nuevos descubrimientos y logros que tuvieron un impacto positivo a nivel mundial.
La NASA continuó obteniendo importantes descubrimientos gracias al rover Curiosity en Marte, proporcionando nueva información sobre la posibilidad de que el planeta hubiera sido habitable.
La inversión en energía solar y eólica aumentó en numerosos países, impulsando la transición hacia fuentes de energía más limpias y sostenibles.
La tecnología de impresión 3D comenzó a extenderse a sectores como la medicina, la ingeniería y la educación, facilitando nuevas aplicaciones y reduciendo costes.
Diversos informes internacionales señalaron una reducción continuada de la pobreza extrema en varias regiones del mundo, especialmente en Asia.
La investigación en tratamientos contra enfermedades como el cáncer y la hepatitis C logró importantes progresos, mejorando las expectativas de millones de pacientes.
Se alcanzó un acuerdo provisional entre Irán y las principales potencias mundiales para limitar su programa nuclear, favoreciendo el diálogo diplomático.

Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Bodega: Tempos Vega Sicilia
Marca: Alión
Añada: 2013
Variedad de uva:
100% Tinto Fino (Tempranillo)
Viñedos:
Parcelas seleccionadas en la Ribera del Duero, principalmente en suelos calizo-arcillosos y pedregosos que favorecen la concentración y elegancia del vino.
Elaboración:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente realiza fermentación maloláctica en barrica.
Crianza:
Aproximadamente 12-14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Graduación alcohólica:
14,5 % vol.
Producción:
Producción limitada, sujeta a la calidad de la añada.
Notas de cata:
Color rojo picota intenso con ribete granate. En nariz destacan aromas de fruta negra madura, ciruela, notas de cacao, café y especias dulces procedentes de la barrica. En boca es potente, estructurado y elegante, con taninos pulidos y final largo y persistente.





D.O./Zona: Barolo, Piamonte 🌄
País: Italia 🇮🇹
Localidad: Serralunga d'Alba 🏘️
Tipo de vino: Tinto 🍇
Crianza: 30 años 🕰️
Graduación (vol): 13.5% 🍷
Capacidad: 750 ml 🍼
Varietales: Nebbiolo 🍒
CONTIENE SULFITOS ⚠️
Vino de colección 🎩🥂





Bodega: Viñedos de Labastida (Proyecto Remelluri)
Denominación de Origen: DOCa Rioja
Zona: Labastida, Rioja Alavesa
Añada: 2013
Tempranillo
Garnacha
Graciano
Aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés (principalmente de segundo y tercer uso)
Color rojo cereza con ribete granate
Limpio, brillante y de buena intensidad visual 👀
Aromas de fruta roja fresca (cereza, frambuesa) 🍒
Notas florales, especias suaves y ligeros toques balsámicos



🍷🍇Miguel Merino Reserva 2013
📜 Ficha Técnica:
🏡 Bodega: Miguel Merino
📍 DO/Zona: DO Rioja
🇪🇸 País: España
📌 Localidad: Briones
🍷 Tipo de vino: Tinto
⏳ Crianza: Con crianza
🔥 Graduación (vol): 13,5%
🍾 Capacidad: 75 cL
🍇 Varietales: Tempranillo y Graciano
⚠️ Contiene sulfitos
🍷 Notas de Cata:
👀 Vista: Rojo cereza intenso con reflejos granates.
👃 Nariz: Bouquet complejo con notas de frutas negras, especias, vainilla y toques ahumados.
👄 Boca: Potente pero equilibrada, con taninos sedosos y una acidez vibrante. Final largo y persistente.



Bodega: Señorío de Cuzcurrita
D.O.: Rioja (Rioja Alta)
Añada: 2013
Variedad: 100% Tempranillo
Viñedo: Viñas viejas propias, bajos rendimientos
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés
Grado alcohólico: 14% vol.
Elaboración: Vendimia manual, selección de racimos y vinificación parcelaria
Vista: Rojo cereza intenso con ribete granate 🔴
Nariz: Compleja y elegante, con fruta negra madura, notas balsámicas, especias, cacao y toques minerales 🌿🍫
Boca: Potente y estructurada, tanino fino, paso sedoso y gran equilibrio. Final largo y persistente 🔥
Consumo: Óptimo ahora, con buena capacidad de guarda





Bodega: López de Heredia Viña Tondonia
Nombre: Viña Tondonia Reserva
Añada: 2012
Denominación de Origen: Rioja DOCa
Tipo: Vino tinto reserva clásico
Tempranillo: ~75%
Garnacha: ~15%
Graciano y Mazuelo: ~10%
Viñedo: Viña Tondonia (propio)
Ubicación: Haro, Rioja Alta
Altitud: ~465 m
Suelos: Aluviales con mezcla de arcillas, caliza y gravas
Edad media cepas: 40–60 años
Fermentación en tinas de roble tradicionales
Crianza aproximada de 6 años en barricas usadas de roble americano
Trasiegos manuales periódicos
Clarificación con clara de huevo natural
Larga afinación en botella antes de salida al mercado




Bodega: Bodegas Muga
Denominación de Origen: Rioja
Variedad de Uva: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano
Añada: 2013
Alcohol: 14%
Crianza: 24 meses en barricas de roble (francés y americano)
Capacidad: 750 mL
Cata: Muga Crianza 2013 👃🍇
Vista: Color rojo picota intenso con ribetes rubí.
Nariz: Aromas a frutos rojos maduros, especias y toques de vainilla y cacao.
Boca: Entra elegante, con taninos suaves y acidez equilibrada. Sabor a frutas maduras, especias y un toque sutil de madera.
Final: Largo y persistente, con un retrogusto especiado.
Temperatura de Servicio: 16-18°C
Un vino ideal para acompañar carnes rojas, cordero o quesos curados. ¡Perfecto para una ocasión especial! 🍷🎉

Lectura honesta del tiempo. Sutil, equilibrado y respetuoso con su origen.
Complejidad serena y profunda. Cada sorbo confirma su carácter histórico y vocación por momentos especiales.
Expresión refinada y envolvente. Taninos pulidos y persistencia de vino de colección.