Vino Castillo Del Zar 1982

Ficha Técnica 🍷

• Bodega: La Rioja Alta, S.A.

• Denominación de Origen: Rioja DOCa 🇪🇸

• Añada: 1982 � (año legendario en Rioja)

• Tipo: Tinto Reserva

• Variedades:

  • 80% Tempranillo 🍇

  • 20% Garnacha 🍇

• Crianza:

  • 3 años en barricas de roble americano (50% nuevas) 🛢️

  • +3 años en botella antes de salir al mercado ⏳

• Grado Alcohólico: 12,5% vol. 🚦

• Temperatura de servicio: 16-18°C ❄️🔥

Notas de Cata 👃👅👀

Visual 👁️

• Color: Granate con ribetes teja (evolución propia de su edad) 🟤🔴

• Capas: Limpio, brillante, lágrimas densas y lentas (indicador de buena estructura) 💧

Nasal 👃

• Aromas primarios: Fruta madura (ciruela pasa, higo seco) 🍑🍯 + notas de cuero y tabaco 🏴☠️

• Aromas secundarios: Especias dulces (vainilla, clavo) 🌿 + tostados de la barrica (cacao, café) 🍫☕

• Aromas terciarios: Balsámicos (regaliz, eucalipto) 🌿 + trufa y humo (complejidad por la larga crianza) 🍄💨

En Boca 👅

• Entrada: Suave y sedosa, con acidez vibrante (sorpresivamente fresco para su edad) ⚡

• Cuerpo: Medio-elegante, con taninos completamente integrados �️

• Sabores: Repite los aromas + notas de frutos secos (nuez, avellana) 🥜 y un toque mineral 🪨

• Final: Largo, con recuerdo a especias y fruta deshidratada. Persistencia inolvidable. 🔥⏳

Maridaje 🍖🧀

• Carnes rojas asadas 🥩

• Caza (perdiz, jabalí) 🦌

• Quesos curados (Manchego, Idiazábal) �

• Momento ideal: Una cena especial o para contemplar solo, como vino de meditación. 🕯️🎩

Puntuación y Valoración ⭐

• 94/100 (Robert Parker)

• "Clásico riojano en su máxima expresión"

Un vino que demuestra la magia del envejecimiento en botella. Si tienes la suerte de probarlo, ¡disfrútalo con calma! 🥂✨

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