🍷 Vino: Abel Mendoza Selección Personal
📅 Añada: 2014
📍 Denominación: D.O.Ca. Rioja
🏞️ Zona: Rioja Alta
🍇 Variedades: Tempranillo y Graciano (procedentes de viñedos viejos)
👁️ Vista: Color rojo picota intenso con capa alta y ribete granate.
👃 Nariz: Aroma complejo y elegante, con frutos negros maduros (moras, grosellas), notas especiadas (pimienta negra, clavo), tostados finos de la barrica y un fondo mineral y balsámico.
👄 Boca: Entrada potente y sabrosa, con taninos dulces y muy bien integrados. Acidez fresca que le otorga gran equilibrio. Largo y persistente, con un final muy aromático donde regresan las frutas y las especias.
🍷 Crianza: 16-18 meses en barricas nuevas de roble francés.
🌡️ Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.
🍽️ Maridaje: Carnes rojas asadas, caza, guisos contundentes, quesos curados.
⏳ Potencial de guarda: Excelente. Puede seguir evolucionando favorablemente en botella durante los próximos años.