Vino Mas De Massos Celler Capafons Osso 1992

🍇 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 1992 Un clásico de la Toscana con más de tres décadas de historia

📋 Ficha Técnica

🏛️ Bodega: Marchesi Antinori

📍 Denominación de Origen: Chianti Classico DOCG Riserva

🌍 País: Italia 🇮🇹

🍷 Tipo de vino: Tinto con larga crianza (Riserva)

⚖️ Graduación alcohólica: 13 % vol.

🍇 Variedades: Sangiovese (principal), con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon y Merlot (el Cabernet Franc no es variedad típica de este coupage; el clásico incluye Sangiovese + variedades bordelesas autorizadas)

⏳ Crianza: 24–30 meses en barricas de roble (francés y eslavo), seguido de un mínimo de 6 meses en botella antes de su comercialización

🧪 Contiene sulfitos

👁️ Notas de Cata (adaptadas a una botella con más de 30 años de evolución)

Vista Color granate profundo con ribetes teja y anaranjados muy marcados, característicos de una larga evolución en botella. Capa media‑alta, lágrima fina y densa. Limpio y brillante, con posible presencia de depósitos naturales propios de la edad. 🍒🧡

Nariz En plena madurez terciaria. Aromas complejos y elegantes: fruta roja pasificada (cereza en licor, ciruela, higo seco), especias nobles (cuero, tabaco, regaliz), notas balsámicas (hojarasca, humus, tierra de bosque) y sutiles recuerdos de la crianza (cacao, vainilla, trufa negra). El perfil es más terroso y evocado que frutal, mostrando su carácter evolucionado. 🌿📦🍫

Boca Entrada sedosa y envolvente, con taninos completamente domados y una acidez vibrante que aún sostiene el vino con frescor (sello de la Sangiovese). Cuerpo medio, paso suave y elegante. Sabores a fruta confitada, frutos secos (avellana, almendra), notas terrosas y un persistente retrogusto especiado y mineral. Final largo, armonioso y con una agradable sensación de boca limpia. 🔥🫦

🍽️ Maridaje sugerido Ideal para ocasiones especiales con:

• Carnes rojas estofadas o asadas (filete a la pimienta, cordero, buey) 🥩

• Caza mayor (jabalí, ciervo) y menor (perdiz, conejo) 🦌🐇

• Quesos curados y semicurados (pecorino, parmesano) 🧀

• Platos toscanos tradicionales (pappardelle con ragú de caza, bistecca alla fiorentina, ribollita) 🍝

• Setas y trufa negra 🍄

🌡️ Temperatura de servicio recomendada 18–19 °C Recomendación: Decantar con mucho cuidado para separar los posos naturales y oxigenar suavemente durante 20–30 minutos antes de servir. 🫗⏳

🏅 Valoración personal Una auténtica joya de la Toscana que ha alcanzado su esplendor terciario. Con más de 30 años de botella, este Chianti Classico Riserva demuestra la excelente capacidad de envejecimiento de la Sangiovese y el savoir-faire de la familia Antinori. Un vino para disfrutar con respeto, lentitud y en buena compañía. 🤝✨

🔍 Datos de interés

• Origen del nombre: "Villa Antinori" fue el primer vino embotellado por la familia Antinori en 1928, y esta Riserva 1992 forma parte de una larga tradición familiar.

• Añada 1992: Considerada una añada buena pero irregular en la Toscana; los mejores ejemplares como este han sabido evolucionar con gran elegancia.

• Potencial de guarda: Ya en su punto óptimo (consumo preferente 2000–2025); bien conservado, puede mantenerse hasta 2028.

📊 Nota orientativa: 92–94/100 (en su momento de máximo esplendor)