Vino Olivares Dulce Monastrell 2000

Ficha Técnica:

• 🏭 Bodega: Ibaiondo

• 📍 D.O./Zona: D.O.Ca. Rioja 🇪🇸

• 🗺️ País: España

• 🍇 Tipo de vino: Tinto

• ⚡ Graduación (vol): 12,50%

• 🧬 Varietales: Mayoritariamente Tempranillo, con posibles coupages de Graciano, Garnacha o Mazuelo (propias de Rioja).

• ⚠️ Contiene sulfitos.

Notas de Cata (Aproximación por perfil y añada):

• 👀 Vista: Color granate intenso con ribetes teja o anaranjados en el borde, reflejo de su larga evolución.

• 👃 Nariz: Nariz compleja y terciaria, donde predominan las notas de crianza (cuero, tabaco, especias dulces, caja de puro) sobre la fruta negra cocida y las pasas.

• 👄 Boca: Entrada suave y aterciopelada, con taninos totalmente redondeados. Acidez presente que le da estructura. Retrogusto largo y persistente, con recuerdos balsámicos y de mermelada oscura. Un vino plenamente evolucionado.

✅ Recomendación: Es un vino que ha alcanzado su plenitud y debe disfrutarse por su complejidad y elegancia evolutiva. Se recomienda descorchar con cuidado (posible sedimento) y servir a ~16-17°C. 🕐✨