Vino Tionio 1996

🏺 Bodega: Bodegas Tionio, S.A. (Finca Pago de Casar, Pesquera de Duero)
🌍 D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero
🇪🇸 País: España
🍇 Tipo de vino: Tinto
⏳ Crianza: Crianza de larga duración (12-18 meses en barrica de roble francés Allier + afinamiento en botella)
📊 Graduación (vol): 15,00%
🌿 Varietales: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
⚠️ Contiene sulfitos

👃 Notas de cata:

Vista: 🍒 Color rojo picota muy intenso, capa alta, con ribetes granates y ligeros tonos teja propios de su evolución. Lágrima densa y tintada.

Nariz: 👃 Aroma complejo y elegante. Destacan frutos silvestres maduros (mora, arándano), acompañados de notas de cacao, tabaco, cuero, especias dulces y un sutil fondo de madera de cedro aportado por la crianza en roble francés.

Boca: 👅 Entrada delicada pero potente. Paso amplio y carnoso, taninos redondos y pulidos por el tiempo. Acidez equilibrada que aporta frescura. Final largo y persistente, con recuerdos de fruta confitada y toques balsámicos.

🍽️ Maridaje sugerido:

🍖 Caza mayor (jabalí, ciervo), cordero asado, carnes rojas a la brasa, quesos curados añejos.

🌡️ Servicio:

🍷 Temperatura recomendada: 16–18 °C. Decantar obligatorio 30-60 minutos antes de servir.

📦 Potencial de guarda:

🏆 Añada 1996 excepcional en Ribera del Duero. Vino en su momento óptimo de consumo, aunque puede seguir evolucionando favorablemente.

🔍 Nota histórica: Para los romanos, «un vino de Tionio» significaba «el más puro». La bodega mantiene esa filosofía de pureza y expresión máxima del terruño