Vino Viña Pomal 1983

🍷 Ficha Técnica

• Bodega: La Rioja Alta, S.A.
• Denominación: Rioja DOCa 🏅
• Variedades:
  • 90% Tempranillo 🍇
  • 10% Graciano 🍇
• Crianza:
  • 🪵 4 años en barricas de roble americano
  • ⏳ 6 años en botella antes de su lanzamiento
• Graduación alcohólica: 12,5% vol.
• Añada: 1983 🗓️
• Temperatura de servicio: 16-18°C ❄️🔥

👃👅 Notas de Cata

• 👃 Aroma:
  • Intenso y complejo, con notas evolucionadas de cuero 👜, tabaco 🚬, trufa 🍄 y especias dulces (vainilla, clavo) 🌿.
  • Toques de fruta negra en conserva (ciruela, higo) 🍒🍈 y un fondo balsámico (regaliz, eucalipto) 🌿.
• 👅 Sabor:
  • Elegante y sedoso, con taninos pulidos y acidez viva.
  • Sabores a fruta madura (moras, pasas) 🫐, cacao � y café ☕, con un final largo y especiado.
• 🕒 Evolución en boca:
  • Empieza con notas terciarias (cuero, tabaco) y evoluciona hacia un recuerdo mineral y yodado 🌊.
• 🍽️ Maridaje:
  • Carnes rojas maduras 🥩, caza 🦌, quesos curados 🧀 y platos con trufa 🍝.
• 🌟 Puntuación:
  • ⭐⭐⭐⭐⭐ (Vino excepcional, en plena madurez pero con vida por delante).