Vinos del Año 1988

Aunque sus orígenes se remontan a finales del siglo XIX, la añada que realmente lo situó en el mapa fue la de 1939, al término de la Guerra Civil española. Aquel vino se convirtió, con el tiempo, en el primer blanco del país en alcanzar los 100 puntos Parker 🍷✨

La vendimia de ese año estuvo marcada por la escasez de mano de obra masculina, lo que provocó que gran parte de la uva quedara sin recoger. Se priorizó la recolección de las variedades tintas, mientras que las blancas quedaron abandonadas en las viñas 🌿

Meses después, fueron las mujeres quienes regresaron al campo para recoger esos racimos olvidados, que aún colgaban de las cepas con las uvas ya pasificadas 🍇 De aquel gesto casi accidental nació un vino completamente distinto. Se dejó fermentar, pero su elevado contenido en azúcar detuvo el proceso de forma natural, dando lugar a un vino con dulzor residual. Así lo relata la enóloga de la bodega, María Larrea.

Sin embargo, esta singular creación no vio la luz hasta la década de 1970, cuando durante unas obras de ampliación en la bodega se hallaron más de mil botellas olvidadas 🏺

Aunque los gustos han evolucionado con el tiempo, en CVNE siempre ha persistido el deseo de recuperar aquel blanco de vendimia tardía. “Es algo difícil de replicar”, señalan, “por su intensidad y la sorpresa que provoca al probarlo, capaz de mantener con los años un delicado equilibrio entre azúcar y acidez, convirtiéndose en un postre en sí mismo, pero con una frescura excepcional” 🍯❄️