Bodegas Baigorri

Vino Baigorri Maceración Carbónica 2008

14,00

🏞️ Origen: Rioja Alavesa, España

🍇 Variedad de uva: 100% Tempranillo

👁️ Color: Rojo cereza brillante con reflejos violáceos

👃 Aroma: Fresa, frambuesa y violeta, con fondo especiado

👅 Boca: Vivo, jugoso, tanino sedoso y final sabroso

🕰️ Año de cosecha: 2008 (añada fresca y equilibrada)

📦 Producción: Muy limitada – edición exclusiva de bodega

🌡️ Temperatura de servicio: 12–14 °C

🍽️ Maridaje: Tapas gourmet, carnes blancas, quesos curados, comida asiática

🏅 Estilo: Vino joven con técnica ancestral y carácter contemporáneo

  • 🧪 Elaboración: Maceración carbónica tradicional – fermentación intracelular en racimos enteros, sin despalillar ni estrujar
  • 🌬️ Técnica: Fermentación por gravedad y sin bombeo – máxima expresión frutal y mínima intervención

1 disponibles

Selección privada
★★★★★

Expresión refinada y envolvente. Taninos pulidos y persistencia de vino de colección.

María Beltrán · Selección de bodega
★★★★★

Elegancia madura y perfectamente equilibrada. Evolución impecable, estructura sedosa y final largo y noble.

Alejandro Montoya · Consultor enológico
★★★★★

Complejidad serena y profunda. Cada sorbo confirma su carácter histórico y vocación por momentos especiales.

Isabel Ríos · Cata privada