Vino Cerro Añón Reserva 1981

FICHA TÉCNICA 🧾

• Bodega: La Rioja Alta, S.A. 🏰

• Denominación: Rioja DOCa 🇪🇸🍇

• Añada: 1981 🗓️

• Tipo: Tinto reserva 🔴

• Variedades:

  • 80% Tempranillo

  • 20% Garnacha

• Crianza:

  • 3 años en barricas de roble americano 🇺🇸🛢️

  • +3 años en botella antes de salir al mercado 🍾⏳

• Grado alcohólico: ~12,5% - 13% vol. 🚀

• Temperatura de servicio: 16-18°C ❄️🔥

NOTAS DE CATA 👃👅👀

Aspecto visual 👁️

• Color: Granate oscuro con ribetes teja (evolución típica de un vino añejo) 🟤🔴

• Capa: Media-alta, lágrimas densas y lentas 🍷

Aroma 👃

• Notas terciarias dominantes: Cuero 🧳, tabaco 🚬, trufa 🍄, cedro 🌲 y especias dulces (vainilla, clavo) 🍯.

• Frutas maduras: Ciruela pasa 🟣, higo seco 🟤 y cereza negra en compota 🍒.

• Toques balsámicos: Resina y regaliz 🌿.

Boca 👅

• Entrada: Elegante y sedosa, con acidez viva que lo mantiene fresco 🍓.

• Cuerpo: Medio, con taninos completamente integrados (sedosos) 🤍.

• Sabores: Pan tostado 🥖, cacao amargo 🍫, frutos secos (nuez) 🌰 y un toque de café torrefacto ☕.

• Final: Largo y persistente, con reminiscencias de especias y fruta deshidratada 🏁.

Maridaje 🍽️

• Carnes rojas maduras 🥩, caza (perdiz, jabalí) 🦌, quesos curados 🧀 y chocolate negro 🍫.

PUNTUACIÓN Y OPINIÓN ⭐

• Potencial de guarda en 1981: Ya era un vino para beber, pero con buena procedencia aún puede estar en plena forma.

• Valoración histórica: Un clásico riojano que muestra la elegancia de las añadas antiguas 🏆.

¿Quieres más detalles de alguna parte? 😊🍷