Vino Viña Cumbrero 1973

🍷 Ficha Técnica

• Bodega: La Rioja Alta S.A.
• Denominación: DOCa Rioja
• Añada: 1973
• Tipo: Tinto Gran Reserva
• Varietal:
  • 90% Tempranillo
  • 10% Graciano
• Crianza:
  • 🪵 Barrica: 4 años en barricas de roble americano
  • 🕰️ Envejecimiento en botella: +30 años (¡un vino de colección!)
• Grado alcohólico: ~12,5% (típico de la época)
• Zona: Haro (Rioja Alta)

👃👅 Notas de Cata (Actuales, en su mejor momento de evolución)

• 👀 Aspecto:
  • Color granate oscuro con ribetes teja/ámbar (señales de evolución).
  • Capa media, lágrimas densas y lentas.
• 👃 Aroma:
  • 🍒 Fruta evolucionada: ciruela pasa, higo seco, cereza al licor.
  • 🪵 Madera noble: cedro, cuero, tabaco y especias suaves (clavo, vainilla).
  • 🍯 Toques terciarios: trufa, chocolate negro y balsámicos (resina, incienso).
• 👅 Sabor:
  • 🎭 Equilibrio perfecto entre acidez viva y taninos sedosos.
  • 🍷 Sabores a frutos secos (nuez, avellana) y regaliz.
  • Final largo, elegante y con reminiscencias a mineralidad (arcilla húmeda).
• 🕰️ Impresión:
  • Un vino en plena madurez, complejo y con una elegancia clásica.
  • 🇪🇸 Representa la esencia de los grandes Riojas históricos.

🍽️ Maridaje

• 🥩 Carnes rojas asadas o estofados de caza (como perdiz).
• 🧀 Quesos curados (Idiazábal, Manchego viejo).
• 🍫 Postres de chocolate negro o turrón duro.

🌟 Puntuación (Estimada)