Javier Quintana · Degustación privada
Lectura honesta del tiempo. Sutil, equilibrado y respetuoso con su origen.
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Los vinos Marques de Griñon son un tesoro vinícola de la prestigiosa bodega ubicada en la región de Castilla-La Mancha, en España.
Con una tradición arraigada y un enfoque vanguardista, Marques de Griñon ha forjado una reputación de excelencia y creatividad en la elaboración de vinos de calidad excepcional.
Con la pasión por la viticultura y el respeto por la tierra como pilares fundamentales, los vinos Marques de Griñon reflejan la esencia de su terruño y la dedicación de las manos expertas que los elaboran.
Al disfrutar de los vinos Marques de Griñon, te sumerges en un mundo de sabores sofisticados y emocionantes.
Cada sorbo revela una historia de dedicación, innovación y búsqueda constante de la perfección.
Si buscas una experiencia vinícola única y memorable, no puedes dejar de explorar estos vinos.
Descubre la magia que se esconde en cada botella y déjate llevar por la pasión y el arte que caracterizan a esta prestigiosa bodega.













🍷 Ficha Técnica - Absum Colección Tempranillo 2004
🏰 Bodega: Irius 📍 D.O./Zona: D.O. Somontano (España) 🌍 País: España 🏡 Localidad: Barbastro
🍇 Varietal: 100% Tempranillo 📊 Datos Clave:Tipo: Tinto 🍖
Crianza: Sí (en barrica) 🛢️
Graduación alcohólica: 14% vol 🚀
Capacidad: 75 clL🍾
Añada: 2004 📅
Contiene sulfitos ⚠️
🥩 Carnes rojas | 🧀 Quesos curados | 🍄 Setas
🧪 Notas de Cata :👃 Nariz: Fruta negra madura, vainilla, tabaco.
👄 Boca: Taninos redondos, estructura potente pero equilibrada.
👁️ Vista: Rojo picota intenso con ribetes granates.

🏭 Bodega: Irius (D.O. Somontano)
📅 Añada: 2004
🍇 Variedades: 60% Tempranillo, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
🪵 Crianza: 4 meses en barrica roble francés + afinado en botella
🌡️ Servicio: 16–18 ºC
🍷 Alcohol: 13,5% vol
🔍 Cata:
👁️ Rojo picota intenso
👃 Fruta negra, especias, cacao
👅 Estructurado, redondo, final largo
🍽️ Maridaje: Carnes rojas, caza, quesos curados
🍾 Producción: Limitada

📍 D.O.: Somontano
🏘️Bodega: Irius
🏡 Localidad: Barbastro, Huesca
🍇 Variedades: 50% Tempranillo, 35% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% SyrahAño: 2006
Tipo: Tinto
Graduación alcohólica: 13,5%
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés sobre lías + afinación en botella.
Producción: Limitada (exclusivo/colección).
✔ Carnes rojas a la parrilla ✔ Estofados de caza ✔ Quesos curados ✔ Alta cocina
Nariz: Frutos negros maduros, especias dulces, cacao, cuero y toques minerales.
Boca: Estructurado, taninos integrados, acidez equilibrada y final largo.
Vista: Rojo picota intenso con ribetes granates (evolución elegante).
¡Producción limitada! Ideal para amantes de vinos de guarda.

Ficha Técnica:
🏰 Bodega: Marqués de Griñón (Fundador: Carlos Falcó) 📍 D.O./Zona: D.O.Ca Rioja 🏘️ Localidad: Cenicero 🇪🇸 País: España 🍇 Tipo de vino: Tinto (Gran Reserva, por añada) ⏳ Crianza: Con crianza prolongada (Gran Reserva) ⚡ Graduación (vol): 14% 🍾 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: Tempranillo (posiblemente con otras uvas autorizadas en la época) ⚠️ Contiene Sulfitos
Notas de Cata (esperadas para una añada clásica ya evolucionada):
👁️ Vista: Color teja profundo o granate evolucionado, con ribetes anaranjados y capa media-alta. 👁️🗨️🧱➡️🍂
👃 Nariz: Aroma terciario complejo y elegante, con notas dominantes de cuero fino 🐂, tabaco añejo 🚬, caja de puros, especias dulces (vainilla, clavo) 🌿, y fruta deshidratada (higos, ciruelas pasas). Un fondo sutil de cedro ✨ y trufa 🍄.
👄 Boca: Entrada suave y sedosa, con taninos completamente redondos e integrados. Estructura elegante, con acidez viva que le da frescura sorprendente. Sabores a regaliz, frutos secos y bosque húmedo. Final largo, persistente y balsámico, con un recuerdo mineral. 🍃➡️⏳✨
(Nota: Vino histórico de una añada clásica en Rioja. Se recomienda manejo cuidadoso, posible decantación suave para separar sedimentos y disfrutarlo a temperatura adecuada de sala).
🎯 Maridaje Sugerido: Platos de sabores intensos y nobles: cordero asado 🍖, cochinillo 🐷, hongos y trufas 🍄, o quesos curados potentes 🧀. Ideal como vino de meditación para disfrutar su evolución. 🧘♂️💫
⭐ Contexto: Este vino representa el legado pionero de Carlos Falcó, Marqués de Griñón, una figura clave en la innovación vitivinícola española.


Lectura honesta del tiempo. Sutil, equilibrado y respetuoso con su origen.
Elegancia madura y perfectamente equilibrada. Evolución impecable, estructura sedosa y final largo y noble.
Perfil clásico, honesto y coherente. Equilibrio, elegancia y autenticidad sin protagonismo.