Javier Quintana · Degustación privada
Lectura honesta del tiempo. Sutil, equilibrado y respetuoso con su origen.
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Bodega: Irius (D.O. Somontano)
Añada: 2004
Variedades: 60% Tempranillo, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Crianza: 4 meses en barrica roble francés + afinado en botella
Servicio: 16–18 ºC
Alcohol: 13,5% vol
Cata:
Rojo picota intenso
Fruta negra, especias, cacao
Estructurado, redondo, final largo
Maridaje: Carnes rojas, caza, quesos curados
Producción: Limitada


Nombre del Vino: Valsacro 2004 (existe también la versión Valsacro Dioro 2004, de gama superior) Bodega: Bodegas Valsacro (Familia Escudero) D.O./Zona: D.O.Ca. Rioja País: España Tipo de Vino: Tinto Graduación (vol): 14,00% Capacidad: 75 cL
La composición varía según la fuente, aunque la variedad principal es Tempranillo , acompañada de otras como Garnacha, Mazuelo, Graciano y Bobal . El Valsacro Dioro 2004 se elabora con uvas Vidau (mezcla de variedades con predominio de Garnacha) de viñedos de más de 70 años .
Las uvas se dejan en la cepa más tiempo del habitual para conseguir una sobremaduración . La fermentación y el raspado se realizan en barricas de roble francés y americano . La crianza es de 12 a 18 meses en barricas nuevas de roble francés . Se recomienda consumir entre 2009 y 2014 .
Vista: Color rojo picota (rojo guinda) muy intenso o granate intenso, de capa muy alta . Nariz: Intensidad media-alta, con fruta negra muy madura (ciruela, frambuesa, mora), notas de regaliz, tabaco rubio, balsámicos, especias dulces y toques de vainilla, cuero y minerales . Boca: Cuerpo medio a estructurado, sabroso, con buena acidez, fruta madura, taninos dulces y maduros. Final largo y frutal con un toque amargo y mineral .
Ha recibido 91 puntos de Stephen Tanzer y una puntuación media de 8.37/10 (92 puntos) en Verema . La añada 2001 de su versión superior Valsacro Dioro obtuvo 96 puntos Parker .
Temperatura de servicio: 16-18 °C . Maridaje: Recomendado para carnes rojas, caza, asados y platos de sabores intensos.


🏭 Bodega: BODEGAS RIOJANAS 📍 D.O./Zona: D.O. RIOJA 🇪🇸 País: España 🏘️ Localidad: CENICERO 🍷 Tipo de vino: Tinto 🪵 Crianza: Con crianza ⚡ Graduación (vol): 14% 🍾 Capacidad: 75 cL 🍇 Varietales: TEMPRANILLO ⚠️ CONTIENE SULFITOS
✨ Viña Albina Gran Reserva es una prestigiosa etiqueta de vino que proviene de Bodegas Riojanas, una respetada bodega ubicada en la región de La Rioja, España. 🏞️
⏳ Este vino se caracteriza por ser un Gran Reserva, lo que significa que ha pasado por un extenso proceso de envejecimiento en barricas de roble 🛢️ y en botella 🍾 antes de ser lanzado al mercado. La designación de gran reserva denota la máxima calidad y complejidad. 🏆
👨🌾 Bodegas Riojanas es conocida por su compromiso con la producción de vinos de alta calidad y su enfoque en la variedad de uva autóctona Tempranillo. Viña Albina Gran Reserva ejemplifica el enfoque de la bodega en la excelencia en la creación de vinos tintos que capturan la esencia única de La Rioja. ❤️🔥


Bodega: Maison G.H. Mumm
Región: Champagne, Francia 🇫🇷
Tipo: Champagne Brut (Non Vintage)
Variedades: 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Pinot Meunier
Crianza: Mín. 20 meses sobre lías
Dosage: ~8 g/l
Graduación alcohólica: 12% vol.
Temperatura de servicio: 6–8 °C
Formato habitual: 750 ml
Vista: Amarillo dorado brillante con burbuja fina y persistente ✨
Nariz: Aromas frescos de manzana verde, pera, melocotón y notas cítricas; fondo sutil de brioche y frutos secos.
Boca: Entrada viva y elegante, buena acidez, textura cremosa y final largo con recuerdos frutales y tostados.

📍 Ficha técnica
Bodega: Bodegas Iñurrieta
D.O.: Navarra
Añada: 2004
Tipo: Vino blanco joven
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar aromas primarios.
Graduación alcohólica: ~12,5% vol.
Servicio: 8–10 °C
Consumo óptimo: En sus primeros años para disfrutar su frescura y carácter aromático.
Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante ✨
Nariz: Intensidad aromática alta; destacan notas de fruta tropical (piña, maracuyá), cítricos y recuerdos herbáceos típicos de la Sauvignon Blanc 🌿🍍
Boca: Fresco, con buena acidez, paso ligero y equilibrado. Final persistente con matices frutales y un toque vegetal elegante.


🏰 Bodega: Bodegas Bilbaínas 📍 D.O./Zona: D.O.Ca Rioja 🇪🇸 País: España 🏘 Localidad: Haro 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛢 Crianza: Con crianza ⚡ Graduación (vol): 14% 🧴 Capacidad: 75 cL 🍇 Varietales: Tempranillo ⚠️ Contiene sulfitos
👁 Vista: Color rojo rubí con reflejos teja 👃 Nariz: Aromas a ciruela y mora, mezclados con vainilla, especias dulces y un sutil toque de cuero 👄 Boca: Equilibrado, de cuerpo medio-alto, taninos suaves e integrados, con textura aterciopelada.
¡Un vino elegante y armonioso! 😍🍇

🍷 Ficha Técnica:
🏢 Bodega: López de Heredia
📍 D.O./Zona: D.O. Rioja
🌍 País: España
🏘️ Localidad: Haro
🍇 Tipo de vino: Blanco
⏳ Crianza: Con crianza
🍾 Graduación (vol): 14%
🧴 Capacidad: 75 cL
🌿 Varietales: Viura, Malvasía
⚠️ Contiene sulfitos
📝 Notas de Cata:
👁️ Vista: Dorado brillante
👃 Nariz: Frutas secas, miel, vainilla, almendras, ahumados
👄 Boca: Elegante, fresco, buena acidez, notas oxidativas, largo final mineral

🍷 Ficha Técnica:
🏢 Bodega: López de Heredia
📍 D.O./Zona: D.O. Rioja
🌍 País: España
🏘️ Localidad: Haro
🍇 Tipo de vino: Blanco
⏳ Crianza: Con crianza
🍾 Graduación (vol): 14%
🧴 Capacidad: 75 cL
🌿 Varietales: Viura, Malvasía
⚠️ Contiene sulfitos
📝 Notas de Cata:
👁️ Vista: Dorado brillante
👃 Nariz: Frutas secas, miel, vainilla, almendras, ahumados
👄 Boca: Elegante, fresco, buena acidez, notas oxidativas, largo final mineral

🍷✨ Ficha Técnica del Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 2004
🏠 Bodega: López de Heredia
📍 Denominación de Origen: DOCa Rioja
🍇 Tipo de Vino: Blanco Gran Reserva
🍇 Variedades de Uva: 85% Viura, 15% Malvasía
🛢️ Crianza: 10 años en barricas de roble y afinado en botella
🍾 Graduación alcohólica: 12%
🌡️ Temperatura de Servicio: 12-14°C
🍶 Capacidad: 750 mL
🌍 País: España
📌 Localidad: Haro, La Rioja
⚠️ Contiene sulfitos: Sí
🔒 Producción Limitada: Exclusiva y difícil de encontrar.
📝 Notas de Cata:
👁️ Vista: Color dorado brillante.
👃 Nariz: Aromas complejo, destacan a frutos secos (almendras, avellanas), miel, cera de abeja, con notas especias dulces.
👄 Boca: Elegante, acidez viva. Notas de almendra tostada, miel y un fondo de vainilla. Su final es largo y persistente.

Lectura honesta del tiempo. Sutil, equilibrado y respetuoso con su origen.
Perfil clásico, honesto y coherente. Equilibrio, elegancia y autenticidad sin protagonismo.
Elegancia madura y perfectamente equilibrada. Evolución impecable, estructura sedosa y final largo y noble.