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Isabel Ríos · Cata privada
Complejidad serena y profunda. Cada sorbo confirma su carácter histórico y vocación por momentos especiales.
Bodegas Bordeje Vinos
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Vino Bordejé Don Pablo Reserva 1995
🍷 Vino Bordejé Don Pablo Reserva 1995
Una joya de la vitivinicultura aragonesa, elaborada con variedades autóctonas y criada con esmero para ofrecer un tinto clásico, complejo y lleno de historia. Un verdadero homenaje a Don Pablo, alma mater de la bodega.
📋 Ficha Técnica
🏭 Bodega: BORDEJÉ
📍 D.O./Zona: D.O. Aragón (Campo de Borja) 🇪🇸 (Mejora: Especificamos que se enmarca dentro de la D.O. Aragón, y que su origen más preciso es la comarca de Campo de Borja, famosa por sus Garnachas).
🏙️ Localidad: Ainzón (Zaragoza, España)
🍇 Tipo de Vino: Tinto Reserva 🍷
⏳ Crianza: Con crianza en barricas de roble (estilo Reserva tradicional)
🍷 Graduación: 14% vol.
🧴 Capacidad: 75 cL
🍇 Varietales: Garnacha y Graciano (coupage clásico aragonés, con Garnacha como protagonista)
⚖️ Contiene Sulfitos (Información legal obligatoria)
Notas de Cata Ampliadas para la Añada 1995 🕰️👃👅
🎨 Vista: Color rojo picota intenso con ligeros matices teja en el borde, propios de su larga evolución en botella. Capa alta y brillante. ✨
👃 Nariz: Aroma complejo y elegante. Destacan notas de fruta negra sobremadura (ciruela, higo), especias (pimienta negra, clavo), cuero fino, tabaco y un fondo de regaliz y monte bajo. La barrica está perfectamente integrada. 🔥🍂
👄 Boca: Entrada potente pero sedosa. Taninos maduros y pulidos. Acidez equilibrada que aporta frescura. Final largo y persistente con retrogusto a fruta confitada y recuerdos minerales. Un vino en su momento óptimo de consumo. 🏆🍷
Maridaje Recomendado 🍽️
Perfecto para acompañar:
-
Carnes rojas a la parrilla 🥩
-
Cordero asado 🐑
-
Caza mayor (jabalí, ciervo) 🦌
-
Quesos curados 🧀
-
Guisos tradicionales de la tierra aragonesa 🍲
Temperatura de Servicio 🌡️
Se recomienda servir entre 16º y 18º C. Es aconsejable decantar el vino al menos 30 minutos antes de su consumo para que se oxigene y exprese todo su potencial. ⏳🍷
Contexto Histórico: Un Vino de 1995 📅
La añada 1995 fue considerada "Muy Buena" en Aragón. Un vino de esa cosecha, bien conservado, es hoy una auténtica pieza de coleccionista y un testimonio vivo de la tradición vinícola de la zona. ¡Beberlo es viajar en el tiempo! 🕰️🇪🇸
¡Salud! 🥂 Si tienes la oportunidad de catar este Bordejé Don Pablo Reserva 1995, estarás disfrutando de un pedazo de historia de la Garnacha aragonesa.
Vino Bordejé Gran Reserva 1992
Bordejé Gran Reserva 1992
Ficha Técnica:
Bodega: BORDEJÉ
D.O./Zona: D.O.ARAGON
País: España
Localidad : AINZÓN
Tipo de vino: TINTO
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14%
Capacidad : 75 cl
Varietales: GARNACHA Y GRACIANO
Contiene sulfitos.
Notas de Cata:
Vista: Granate oscuro con matices ámbar.
Nariz: Aromas de frutas confitadas, tabaco y madera.
Boca: Taninos maduros, bien equilibrado, con un toque de chocolate y vainilla.