Vinos de la Añada 1995

Un vino una historia 1995

Una vez efectuada la compra el vino se envía en una caja de cartón especial para vino junto con una bolsa de terciopelo, una vez nos entregue la botella el mensajero la guardaremos a temperatura adecuada en un lugar oscuro, a la espera de su apertura.

Durante los meses de Julio y agosto los fines de semana y para evitar que el vino se quede parado en algún almacén todo el fin de semana no hacemos envíos hasta el lunes siguiente.

Todos nuestros vinos están en nuestras bodegas, adecuadamente colocados en nichos, en total oscuridad. Procuramos enviar aquellos vinos cuyo nivel nos haga presumir que el vino esta bueno, si bien es imposible garantizar un vino de 40 años, puesto que es un ser vivo y está en continua evolución.

Una vez recibida la botella, se debe dejar reposar con el fin de que el vino se asiente, una vez este reposado y a una temperatura adecuada 16º a 18º en tintos, en el caso de los blancos antiguos de 12º a 14º, quitamos la capsula, como abridor nos conviene usar uno de láminas puesto que el corcho tendera a romperse.

En caso de rotura del corcho tendremos que pasar el vino por un colador para retirar los trozos de corcho, o un simple colador de papel de cafetera, el vino una vez abierto debe de dejarse oxigenando dependiendo, del año cuanto más viejo más tiempo, pero con unas dos horas podría valer, una vez que el vino se oxigena debe de beberse con relativa rapidez puesto que caerá rápido.

Preparativos para catar un vino añada 1995

Lo primero buscar a las personas adecuadas para dicha cata, en una cata de vinos hay que ser honestos y decir la verdad, puesto cada persona tiene un momento para beber un vino, y un paladar diferente, hay deberemos usar nuestra biblioteca de emociones e intentar saber apreciarlos vista, olfato y gusto. Siempre pensando que nos estamos bebiendo un poco de historia

A la vez que transmitimos a nuestros compañeros de cata lo que nosotros sentimos y explicando nuestras experiencias, la típica frase que escucharemos será yo no entiendo de vinos, pero este vino me gusta

Si tenemos varios vinos antiguos para catar aquí tampoco existen normas si bien lo normal es catar de vinos más viejos a más jóvenes.

Las mejores Copas para un vino de 1995

Para beber estos vinos hay infinidad de copas y cada uno tenemos una que nos agrada más que otra, una copa Burdeos de vidrio fino puede ser optima si bien como decíamos cada cual tenemos una a nuestro gusto, tanto el tamaño la forma el pie el diámetro del borde nos harán percibir sensaciones. No necesariamente cuanto más cara es mejor para catar.

Los sabores de una añada antigua

Lo primero de todo es que dentro de una botella de vino hay mucha historia, y como tal debemos tomar la felicidad de dicha historia, en forma de vino.

Mientras el vino está en un barril de madera, absorbe las sustancias de la madera las cuales le aportan sabores tales como vainillinas y lactonas de la madera de roble.

Tras varios meses o de años en barriles en contacto con el oxígeno, el vino pasa a botellas de vidrio.

Dichas botellas se tapan con corcho, extraído de la corteza protectora del alcornoque, que tiene suberina, una sustancia cérea compleja que lo hace resistente al agua. Él vino dentro de la botella y en contacto con el aire sigue evolucionando, debido a que se deja un espacio entre el corcho y el vino, con la consecuente liberación de moléculas aromáticas. Igualmente se produce un cambio de color derivando a tonos pardos

Un vino blanco o rosado no necesita más de un año para envejecer en la botella, aunque pueden mejorar a los dos tres años, hay otros que pueden durar décadas.

La cata del vino

En dicha cata los sabores lógicamente no son los que habitualmente notaremos en una botella de crianza o reserva mas actuales, en una reserva actual, notaremos los sabores primarios o secundarios, mientras que en estas botellas son los sabores terciarios como madera y cueros viejos.Esperando hayan disfrutado de la historia  y de una experiencia unica.

happy birthday 1995
happy birthday 1995

ACONTECIMIENTOS

En Japón, un fortísimo terremoto de 7,2 grados en la escala Richter sacude la región de Kansay destruyendo zonas enteras del corazón industrial del país, causando más de 6.400 muertos, 26.000 heridos, 45.000 hogares destruidos y pérdidas económicas valoradas en más de 100.000 millones de dólares. 
Perú y Ecuador inician una guerra por la disputa sobre la delimitación de 78 kilómetros de frontera común, en la zona del Cenepa, en la cordillera del Cóndor. El 2 de marzo terminarán los combates con numerosos heridos y muertos en ambos bandos. Finalmente, el 26 de octubre de 1998, se firmará un tratado de paz cerrando su histórico litigio territorial. 
Al ratificar el estado de Mississippi, con casi 130 años de retraso, la XIII enmienda constitucional, la esclavitud queda definitivamente abolida en todos los Estados Unidos.
En el metro de Tokio (Japón) y en plena hora punta, terroristas de una secta religiosa llamada "Aum Shinrikyo", sueltan gas sarín (un gas letal) en la estación de Kasumigaseki. Los terroristas han ingerido previamente un antídoto contra este gas y logran escapar. Mientras tanto, los viajeros asfixiados intentan llegar a toda costa a las salidas. El trágico balance de este salvaje acto será de doce víctimas mortales y más de 5.000 personas intoxicadas ingresadas en los hospitales, muchas de ellas en estado de coma. Tras reivindicar el atentado la organización "Aum Shinrikyo", la policía japonesa asaltará su sede, arrestando a centenares de miembros, entre ellos su fanático líder, Shoko Asahara.
En Francia Jacques Chirac, líder de la derecha gaullista, resulta elegido presidente de la República, frente al candidato socialista Lionel Jospin. En 2002 logrará un segundo mandato que le mantendrá en la presidencia hasta 2007, año en el que renunciará a presentarse de nuevo. 
El transbordador espacial americano Atlantis, se une con éxito a la estación espacial rusa "Mir", lo que apunta a una nueva era de la cooperación espacial entre los dos antiguos rivales de la conquista del espacio durante la Guerra Fría. En el momento del atraque, se encuentran orbitando sobre el Mar Mediterráneo a una velocidad de 28.000 km/h. 
Aunque se patentó el formato en 1986, no es hasta el día de hoy en que en el Instituto Fraunhofer, de Alemania, un grupo de investigadores deciden llamar ".mp3" a la extensión de este novedoso formato de audio digital comprimido. Este formato desencadenará una revolución comercial en la que las casas discográficas lucharán por obtener los derechos de autor.
Los separatistas de Québec (Canadá) son derrotados en las urnas por estrecho margen. Un 50,6% de los ciudadanos con derecho a voto de la provincia francófona de Québec deciden seguir perteneciendo a Canadá, frente a un 49,4% que piden la independencia. Nunca, en sus 128 años de historia, Canadá ha sufrido una amenaza tan preocupante para su unidad. 
En Sudáfrica, 18 meses después de dejar atrás el régimen segregacionista del "apartheid", el CNA del presidente Nelson Mandela, gana con el 58 por ciento de los votos las primeras elecciones municipales Multirraciales. 
Se aprueba por unanimidad en el Senado español la abolición de la pena de muerte en tiempo de guerra. En 1978 ya había sido abolida del Código Penal al ratificarse la Constitución.
En Dayton (EE.UU.) finaliza la conferencia que concluye con los Acuerdos del mismo nombre, que pone fin a la guerra de los Balcanes. La firma tendrá lugar en París el día 14 del mes próximo.
En París (Francia), los presidentes de Serbia, Slobodan Milosevic, de Croacia, Franjo Tudjman, y de Bosnia, Alia Izetbegovic, firman el acuerdo de paz para Bosnia que se ha cimentado en Dayton, Ohio (EE.UU.) durante el mes de noviembre, poniendo fin a tres años y medio de cruel guerra, en virtud del cual Bosnia se dividirá en dos partes, formadas por una federación croata-musulmana que representará el 51% del territorio del país y una república serbia formada por el restante 49%. Sarajevo se convertirá en una ciudad unificada con la renuncia serbia de algunos barrios. El llamado "enclave seguro" de Gorazde permanecerá bajo control musulmán, pero se encontrará enlazado por tierra mediante un corredor que la unirá con Sarajevo. A pesar de la Cumbre de Dayton, que formalmente pone fin al conflicto, continuarán las tensiones entre los tres vecinos de los Balcanes. En 1999 Franjo Tudjman morirá, en 2001 Alia Izetbegovic renunciará al poder y, un año después Slobodan Milosevic será llevado a juicio en La Haya por las bárbaras atrocidades cometidas durante 10 años en los Balcanes.
OTROS VINOS:MODERNOS [caption id="attachment_13451" align="alignnone" width="300"]viñedos viñedos[/caption] [caption id="attachment_13452" align="alignnone" width="300"]sala de barricas sala de barricas[/caption]
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Alión 1995
Alion 1995
Bodega: Bodegas y Viñedos Alión D.O./Zona: DO Ribera del Duero País: España Tipo de vino: Tinto Graduación (vol): 13,5% Varietales: 100% tinta fina
[caption id="attachment_13271" align="aligncenter" width="300"]bodegas y viñedos alion bodegas y viñedos alion[/caption] [caption id="attachment_13272" align="aligncenter" width="300"]bodegas y viñedos alion sala de barricas bodegas y viñedos alion sala de barricas[/caption]
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Añares reserva 1995
Añares reserva 1995
Bodega:Olarra
D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Localidad : Logroño País: España Tipo de vino: Tinto Graduación (vol): 13% Varietales: 75% tempranillo 10% garnacha 15% graciano y mazuelo

otros vinos:MODERNOS

[caption id="attachment_13339" align="alignnone" width="300"]Bodegas Olarra, Bodegas Olarra,[/caption] [caption id="attachment_13340" align="alignnone" width="300"]bodegas olarra sala de barricas bodegas olarra sala de barricas[/caption]
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angel santamaria selección especial 1995
Angel santamaria selección especial 1995
Bodega: Santamaria Lopez D.O./Zona: D.O.Ca Rioja País: España Tipo de vino: Tinto Graduación (vol): 12,50%
[caption id="attachment_13971" align="alignnone" width="276"]viñedos viñedos[/caption] [caption id="attachment_13973" align="alignnone" width="300"]sala de barricas sala de barricas[/caption]
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bodegas palacio regio 1995
Bodegas palacio regio 1995
Bodega:Bodegas Palacio D.O./Zona: D.O.Ca Rioja País: España Tipo de vino: Blanco Graduación (vol): 14,00% Varietales: viura
[caption id="attachment_13451" align="alignnone" width="300"]viñedos viñedos[/caption] [caption id="attachment_13452" align="alignnone" width="300"]sala de barricas sala de barricas[/caption]
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Campillo reserva especial 1995
Campillo reserva especial 1995
Bodega: Campillo D.O./Zona: D.O.Ca Rioja País: España Tipo de vino: Tinto Graduación (vol): 13% Varietales: 75% Tempranillo, 10% graciano, 15% otras variedades
OTROS VINOS :MODERNOS [caption id="attachment_13292" align="alignnone" width="300"]bodegas campillo bodegas campillo[/caption] [caption id="attachment_13293" align="alignnone" width="300"]bodegas campillo sala de barricas bodegas campillo sala de barricas[/caption]
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Campo Viejo reserva 1995
Campo Viejo reserva 1995
Bodega: CAMPO VIEJO D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Localidad: LOGROÑO País: España Tipo de vino: Tinto Graduación (vol): 13,3% Varietales: 75% Tempranillo, 25% Garnacha. El pago Viña Ardanza, de 28 años de edad, se encuentra en Fuenmayor. De este viñedo procede una gran parte del Tempranillo. La Garnacha es de la subzona Rioja Baja.
OTROS VINOS: MODERNOS [caption id="attachment_15738" align="alignnone" width="280"]bodegas campo viejo bodegas campo viejo[/caption] [caption id="attachment_15739" align="alignnone" width="300"]bodegas campo viejo sala de barricas bodegas campo viejo sala de barricas[/caption]
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Cofradia Samaniego reserva especial 1995
Cofradia Samaniego reserva especial 1995

Bodega: Bodega Solar de Samaniego D.O./Zona: D.O.Ca Rioja

Localidad : Laguardia País: España Tipo de vino: Tinto Crianza: Con crianza Varietales: 100% tempranillo

OTROS VINOS : MODERNOS

[caption id="attachment_13682" align="alignnone" width="300"]bodegas solar de samaniego bodegas solar de samaniego[/caption] [caption id="attachment_13683" align="alignnone" width="300"]bodegas solar de samaniego sala de barricas bodegas solar de samaniego sala de barricas[/caption]
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Faustino de crianza 1995
Faustino de crianza 1995
Bodega:  Faustino  DO / Zona:  DOCa Rioja País:  España Tipo de vino:  Tinto Crianza:  Con crianza Graduación (vol):  12,50% Varietales:  70% tempranillo, 15% graciano, 15% mazuelo
OTROS VINOS:  MODERNOS [caption id="attachment_13299" align="alignnone" width="264"]bodegas faustino bodegas faustino[/caption] [caption id="attachment_13300" align="alignnone" width="300"]bodegas faustino sala de barricas bodegas faustino sala de barricas[/caption]
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faustino V reserva 1995
faustino V reserva 1995
Bodega:  Faustino  DO / Zona:  DOCa Rioja País:  España Tipo de vino:  Tinto Crianza:  Con crianza Graduación (vol):  12,50% Varietales:  70% tempranillo, 15% graciano, 15% mazuelo
OTROS VINOS:  MODERNOS [caption id="attachment_13299" align="alignnone" width="264"]bodegas faustino bodegas faustino[/caption] [caption id="attachment_13300" align="alignnone" width="300"]bodegas faustino sala de barricas bodegas faustino sala de barricas[/caption]
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Finca Valpiedra reserva 1995
Finca Valpiedra reserva 1995
Bodega:Finca Valpiedra D.O./Zona: D.O.Ca Rioja País: España Tipo de vino: Tinto Graduación (vol): 13,5% Varietales: 90% Tempranillo – 5% Cabernet Sauvignon – 5% Mazuelo y Graciano
OTROS VINOS: MODERNOS [caption id="attachment_15423" align="alignnone" width="300"]BODEGA FINCA VALPIEDRA BODEGA FINCA VALPIEDRA[/caption] [caption id="attachment_15424" align="alignnone" width="300"]FINCA VALPIEDRA SALA DE BARRICAS FINCA VALPIEDRA SALA DE BARRICAS[/caption]
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Guelbenzu Jardin 1995
Guelbenzu Jardin 1995
Bodega:Guelbenzu D.O./Zona: Ribera del Queiles  País: España Tipo de vino: Tinto Graduación (vol): 14,00% Varietales: 55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Tempranillo 
OTROS VINOS:MODERNOS [caption id="attachment_13451" align="alignnone" width="300"]viñedos viñedos[/caption] [caption id="attachment_13452" align="alignnone" width="300"]sala de barricas sala de barricas[/caption]
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