Vino Austum 2005

🍇 Vidau 2005 Vino de Autor – D.O.Ca. Rioja

📋 Ficha Técnica

🏛️ Bodega: Familia Escudero (Bodegas Escudero) 

📍 Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja 

🌍 País: España 🇪🇸

🍷 Tipo de vino: Tinto con crianza

⚖️ Graduación alcohólica: 14% vol. 

🍇 Variedades: Coupage de Tempranillo (80%), Garnacha, Graciano y Mazuelo 

⏳ Crianza: 12–18 meses en barricas de roble francés (80%) y rumano (20%) 

🧪 Contiene sulfitos

🏆 Premios y Reconocimientos

• 96 puntos – Robert Parker (The Wine Advocate) 

• 93 puntos – Vinous / IWC 

• 90+ puntos – The Wine Advocate (Parker Team) 

• 🥇 Gold – Asia Wine Trophy (2019, 2020) 

• 🥇 Gold – Berliner Wein Trophy (2019) 

• 🥈 Silver – Berlin Wine Trophy (Edición de Verano 2020) 

👁️ Notas de Cata

Vista Color rojo cereza muy cubierto y profundo, de capa alta. Limpio y brillante, con ribetes que denotan su evolución en botella. 🍒

Nariz Aroma intenso y complejo: frutas negras maduras (moras, cereza negra) y rojas (frambuesa, ciruela) , acompañadas de especias asiáticas, notas balsámicas (menta, eucalipto) y tostados (cacao, pan tostado) bien integrados con la madera . También se perciben matices florales (violetas, potpourri) y minerales . 🌿

Boca Entrada potente y carnosa, con un volumen excelente . Taninos pulidos pero presentes, que le dan estructura y carácter . Acidez viva y equilibrada que aporta frescor . Paso sedoso y untuoso, con sabores a fruta madura y notas de la crianza (especias, tostados). Final largo, persistente y lleno de matices, con un retrogusto a frutas confitadas y mineralidad . 🔥

🍽️ Maridaje sugerido Perfecto para acompañar:

• Quesos curados (manchego, idiazábal) 🧀

• Carnes rojas y asados (ternera, cordero) 🥩

• Caza mayor y menor (jabalí, ciervo, perdiz, conejo) 🦌

• Carnes en salsa con especias o guisos de cuchara 🍲

🌡️ Temperatura de servicio recomendada 16–18 °C Recomendación: Decantar suavemente (30–60 minutos) para oxigenar y separar posibles posos naturales. ⏳

🏅 Valoración personal Un vino que ya ha alcanzado su madurez (consumo preferente hasta 2020 según la crítica, aunque bien conservado puede seguir mostrando matices terciarios) . Destaca por su complejidad, su equilibrio y su honestidad en boca, reflejando fielmente el carácter de las viejas viñas de Rioja y la filosofía tradicional de Familia Escudero. Un ejemplar para disfrutar con calma y buena compañía. 🤝

🔍 Curiosidad El nombre Vidau proviene de la palabra que los antepasados usaban para denominar los viñedos plantados con diferentes variedades de uva (el clásico "campo de mezcla" o mixed planting) , una tradición que la bodega recupera con este vino para proyectar el pasado hacia el futuro. 🌱