Javier Quintana · Degustación privada
Lectura honesta del tiempo. Sutil, equilibrado y respetuoso con su origen.
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Bodega: Condado de Haza (Perteneciente a Alejandro Fernández, Grupo Pesquera)
Denominación de Origen: Ribera del Duero 🏞️
Añada: 2001 🍇
Varietal: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Crianza:
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento: 18 meses en barricas de roble francés 🇫🇷
Reposo en botella: Mínimo 24 meses antes de salir al mercado.
Grado Alcohólico: ~14% vol.
Temperatura de servicio: 16-18°C ❄️
Maridaje: Carnes rojas 🥩, caza 🦌, quesos curados 🧀.
Aspecto: Rojo picota intenso con ribetes teja (evolución propia de su añada).
Nariz: � Aromas complejos a fruta negra madura (ciruela, mora), especias dulces (vainilla, clavo), tabaco � y cuero 🏇.
Boca: Estructura potente pero elegante, taninos redondos por la crianza. Sabores a mermelada de frutos del bosque, cacao 🍫 y un toque balsámico. Final largo y persistente.
Puntuación: ~92/100 (según críticos de la época).
Este vino es un "Reserva Selección", lo que significa que fue una barrica excepcional escogida por el enólogo.
La añada 2001 fue muy buena en Ribera del Duero, con uvas de gran concentración.
Ideal para beber ahora (ya bien evolucionado) o guardar unos años más si está bien conservado.
¿Te gustaría saber más sobre este vino o compararlo con otros de la bodega? 😊


85% Tempranillo
10% Graciano
5% Mazuelo y Garnacha
Rioja DOCa (España)
Viñedos del Contino
2001
24 meses en barricas de roble francés
36 meses en botella antes de salir al mercado
14% vol.
Magnum (1,5L)
Hasta 2035+
Intenso y complejo, con notas de fruta negra madura (ciruela, mora), tabaco, cuero, especias dulces (vainilla, clavo) y un toque balsámico.
Estructurado y elegante, con taninos sedosos y acidez vibrante. Sabores a frutos secos, regaliz, cacao y un final largo con reminiscencias minerales.
Carnes rojas 🥩, caza 🦌, quesos curados 🧀 y embutidos ibéricos.
⭐⭐⭐⭐⭐ (95+ Parker)
Un clásico riojano con elegancia y potencia, ideal para coleccionistas. 🏆✨


📌 Ficha Técnica
Nombre: Dehesa de los Canónigos Solideo
Año: 2001
D.O.: Ribera del Duero
Variedades: 85% Tempranillo, 12% Cabernet Sauvignon, 3% Albillo
Crianza: 24 meses en barrica de roble americano y francés
Grado alcohólico: 14% vol.
👁 Vista
Color rojo picota profundo con tonos teja.
Brillante y de capa alta.
👃 Nariz
Aromas intensos a fruta madura 🍒, cuero, tabaco y vainilla.
Notas balsámicas y especiadas 🪵.
👄 Boca
Elegante, con taninos sedosos.
Buena estructura y persistencia.
Final largo con recuerdos a madera noble y frutas negras 🍇

Ficha técnica: 🏺 Bodega: Dehesa de Rubiales 📍 D.O./Zona: VT Castilla y León 🇪🇸 (Vino de la Tierra) 🌍 País: España 🍇 Tipo de vino: Tinto (Polivarietal / Ensamblaje) 🔄 Graduación (vol): 13.5% - 14.5% (aprox.) 🧬 Varietales: Ensamblaje de variedades autorizadas en la zona. Combinación típica de la bodega: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Málbec. 🪵 Crianza: Sí, crianza en barricas de roble francés y americano. 📅 Añada: 2001 (una añada excepcional en la región) 🍽️ Maridaje ideal: Carnes de caza 🦌, asados de ternera 🥩, cochinillo 🐖, quesos curados y ahumados 🧀. 🌟 Notas de cata (típicas de este vino): De gran intensidad y complejidad.
ℹ️ Contexto: Este vino pertenece a la línea premium de la bodega, ubicada en Prádanos de Ojeda (Palencia), en la comarca de La Ojeda. Representa el carácter y la potencia de los vinos de alta expresión de Castilla y León.









🍷 Ficha Técnica – Gran Elías Mora 2001
🏠 Bodega: Bodegas Elías Mora
📍 D.O./Zona: D.O. Toro
🇪🇸 País: España
🌆 Localidad: San Román de Hornija (Valladolid)
🍇 Tipo de vino: Tinto seco
🕰️ Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano
🔥 Graduación (vol): 14,5 %
🍾 Capacidad: 750 ml
🌿 Varietales: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
⚠️ Contiene sulfitos

🏛️ Bodega: Bodegas Castaño 📍 D.O./Zona: D.O. Yecla 🇪🇸 País: España 🏘️ Localidad: Yecla (Región de Murcia) 🔴 Tipo de vino: Tinto ⏳ Crianza: Con crianza (Nota: 'Hecula' es su vino emblemático, generalmente con 12 meses en barrica) 📊 Graduación (vol): 14% 🍾 Capacidad: 75 cL 🍇 Varietales: Monastrell ⚠️ Contiene sulfitos: Sí
💎 Nota: Hecula es un vino potente y concentrado, representativo del carácter mediterráneo de la Monastrell de Yecla.


Ficha Técnica: 🏭 Bodega: HEREDAD UGARTE 📍 D.O./Zona: D.O.Ca. Rioja 🇪🇸 País: España 🏘️ Localidad: LAGUARDIA 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛢️ Crianza: Crianza ⚡ Graduación: 14% vol. 📏 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: Tempranillo ⚠️ Contiene Sulfitos
Notas de Cata: 👁️ Vista: Color cereza intenso con ribetes teja brillantes, muestra su evolución 🟤. 👃 Nariz: Aromas expresivos de fruta roja madura 🍓, ciruela, con sutiles notas de vainilla, cacao y especias dulces del roble. 👅 Boca: Estructura clásica y bien equilibrada. Taninos suaves y redondos. Sabor a fruta confitada y recuerdos balsámicos, con un final largo y armonioso. Un vino elegante y listo para disfrutar.





🏰 Bodega: BODEGAS BILBAINAS 📍 D.O./Zona: D.O. RIOJA (España) 🌍 Localidad: HARO 🍇 Tipo de vino: Tinto | Crianza: Con crianza ⚡ Graduación (vol): 14% | Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: TEMPRANILLO ⚠️ CONTIENE SULFITOS
🌟 Descripción: La Vicalanda Reserva, el orgullo de Bodegas Bilbaínas, deslumbra con su atractivo color rubí 💎 y cautiva desde el primer aroma con notas de frutas maduras 🍒 y especias exquisitas 🌶️🍫. ¡Un tesoro riojano para paladares exigentes! 🥂🔥





☀️🍁Ficha Técnica: Marqués De Cáceres Reserva 2001
🍷 Bodega: Marqués de Cáceres
📍 D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
🌍 País: España
🏘️ Localidad: Cenicero
🔖 Tipo de vino: Tinto
🕰️ Crianza: Con crianza
🍾 Graduación (vol): 14%
📏 Capacidad: 75 cL
🍇 Varietales: Tempranillo
⚠️ CONTIENE SULFITOS
📝 Notas de cata
👁️ Vista: rojo rubí profundo y brillante.
👃 Nariz: se destacan aromas de frutas maduras, especias y un toque de madera.
👄 Boca: equilibrado, con taninos suaves y bien integrados. La acidez aporta frescura, complementando la experiencia general. Un final prolongado que deja un retrogusto agradable.

🏢 Bodega: Herederos del Marqués de Riscal
🗺️ D.O./Zona: D.O. Rioja
🇪🇸País: España
📍 Localidad: Elciego, Álava
🍇 Tipo de vino: Tinto
🕰️ Crianza: Con crianza (24 meses en barrica de roble americano + afinamiento en botella)
🍾 Graduación (vol): 14%
🔁 Capacidad: 75 cL
🌱 Varietales: 100% Tempranillo (en esta añada)
⚠️ Contiene sulfitos
👁️ Vista: Color rojo cereza intenso con bordes ligeramente teja, señal de su crianza y evolución. Brillante y limpio en copa.
👃 Nariz: Aromas complejos e intensos, destacando frutas maduras (ciruelas, moras), sutiles toques de regaliz, especias dulces, cuero y finas notas balsámicas y ahumadas procedentes de la barrica.
👅 Boca: Entrada suave y redonda. Paso elegante y estructurado, con taninos pulidos y bien integrados. Equilibrado en acidez, muestra un final largo, persistente y armonioso, con recuerdos a frutos negros, tabaco y vainilla.
🍽️ Maridaje: Ideal con carnes rojas, guisos tradicionales, embutidos ibéricos, quesos curados y platos de caza menor.
📦 Temperatura de servicio: Servir entre 16º y 18ºC para disfrutar de todo su potencial.



Región: Champagne, Francia
Productor: Moët & Chandon
Estilo: Champagne Brut Vintage
Añada: 2015
Amarillo dorado pálido con destellos verdes.
Burbuja fina, constante y elegante, marca distintiva del estilo Dom Pérignon.
Aromas precisos y tensos.
Notas iniciales de cítricos maduros (limón confitado, pomelo), seguidas de matices de fruta de hueso (melocotón blanco, albaricoque).
Evoluciona hacia tonos minerales y salinos, con toques de flores blancas, tostados delicados, almendra fresca y una ligera brisa ahumada característica del cuvée.
Entrada vibrante con una acidez afilada pero integrada.
Textura cremosa y envolvente, sostenida por una marcada mineralidad calcárea.
Perfil gustativo donde conviven la tensión y la amplitud: cítricos maduros, manzana verde, fruta blanca y una estructura firme.
Sensación de profundidad y energía, típica de las añadas cálidas equilibradas por una cosecha rigurosamente seleccionada.
Largo, preciso y salino.
Retrogusto cítrico con un eco ligeramente ahumado y toques de frutos secos.
Ostras, caviar, tartar de atún o lubina, bogavante.
Platos con trufa, sashimi, cocina francesa ligera.
Quesos suaves: Chaource, Brillat-Savarin.

Color:
Rojo profundo, casi opaco, con ribetes púrpura que revelan su juventud y concentración. 🌑💜
Nariz:
Aromas intensos y complejos: frutas negras maduras (mora, cassis) 🍇, ciruela, violetas 🌸, grafito, humo y un toque de especias finas y cacao. Gran elegancia y profundidad.
Boca:
Entrada sedosa 😌, con taninos firmes pero pulidos. El cuerpo es amplio y estructurado. Fruta negra madura, notas minerales, chocolate amargo 🍫, cedro y un fondo ligeramente ahumado.
Perfecto equilibrio entre potencia y finesse.
Final:
Muy largo y persistente ⏳, con eco de fruta, especias y mineralidad. Un vino con enorme potencial de guarda. 🔥

D.O.: Rioja 🍇
Variedades: Tempranillo, Mazuelo, Graciano
Tipo: Tinto Gran Reserva
Añada: 2001 ⏳
📝 Ficha Técnica





🍷 Ficha Técnica y Notas de Cata: Miguel Merino Vitola Reserva 1997 🍇
Ficha Técnica: El Miguel Merino Vitola Reserva 1997 es un vino tinto de la DOCa Rioja, elaborado con uvas Tempranillo seleccionadas de viñedos antiguos.
Envejecido en barricas de roble francés durante 24 meses y posteriormente afinado en botella durante más de una década,
este vino representa la esencia de los grandes reservas riojanos.
Su graduación alcohólica ronda el 13,5%, y su producción limitada lo convierte en una joya para coleccionistas.
Notas de Cata (Breve): 👁️ Visual: Color granate intenso con reflejos teja, muestra su evolución. 👃 Aroma: Complejo, con notas de fruta negra madura (ciruela, mora), tabaco, cuero y especias dulces. 👄 Sabor: En boca es elegante, con taninos sedosos, acidez equilibrada y un final largo donde predominan los matices de vainilla y frutos secos.
🌟 Un clásico atemporal que refleja la excelencia de Rioja en los 90.

Lectura honesta del tiempo. Sutil, equilibrado y respetuoso con su origen.
Complejidad serena y profunda. Cada sorbo confirma su carácter histórico y vocación por momentos especiales.
Elegancia madura y perfectamente equilibrada. Evolución impecable, estructura sedosa y final largo y noble.