Isabel Ríos · Cata privada
Complejidad serena y profunda. Cada sorbo confirma su carácter histórico y vocación por momentos especiales.
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Todos nuestros están en nuestras bodegas, adecuadamente colocados en nichos, en total oscuridad. Procuramos enviar aquellos vinos cuyo nivel nos haga presumir que el vino esta bueno, si bien es imposible garantizar un vino de 40 años,puesto que es un ser vivo y esta en continua evolucion .
La botella se envía en una caja de cartón de por seguridad, si bien incorporamos una bolsa de terciopelo, en caso de ser para regalar.
Vinos sin Año Envíos
Según se efectúa el pedido se va al nicho correspondiente a buscar la botella y proceder a su envío,
quizas en ocasiones puede costarnos encontrar una botella que reúna las condiciones,debido a que el paso del tiempo puede deteriorar la botella
Una vez recibida la botella, se debe dejar reposar con el fin de que el vino se asiente, una vez este reposado y a una temperatura adecuada 16º a 18º quitamos la capsula, como abridor nos conviene usar uno de láminas puesto que el corcho tendera a romperse.En caso de rotura del corcho tendremos que pasar el vino por un colador para retirar los trozos de corcho, el vino una vez abierto debe de dejarse oxigenando dependiendo del año cuanto más viejo más tiempo pero con unas dos horas podría valer una vez que el vino se oxigena debe de beberse con relativa rapidez puesto que caerá rápido.Todos los sabores que notaremos en estos vinos son sabores terciarios,logicos por otra parte en un vino de tantos años.
Para beber estos vinos hay infinidad de copas y cada uno tenemos una que nos agrada más que otra, una copa Burdeos de vidrio fino puede ser optima si bien como decíamos cada cual tenemos una a nuestro gusto, tanto el tamaño la forma el pie el diámetro del borde nos harán percibir sensacione


Viña Tondonia 1920[/caption]
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Viña Tondonia Gran Reserva 1920[/caption]
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Federico Paternina Gran Reserva 1920[/caption]
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Cepa Rhin Paternina Blanco 1920[/caption]

🥂🌟 Alfred Rothschild et Cie Grande Réserve Brut
🏰 Bodega: Alfred Rothschild et Cie 📍 D.O./Zona: Champagne 🇫🇷 País: Francia 🍾 Tipo de vino: Champagne 🛢 Crianza: Con crianza ⚡ Graduación: 12,5% 🍇 Varietales: Chardonnay, Pinot Blanc ⚠️ Contiene sulfitos.
💛 Color: Dorado pálido con reflejos brillantes y espuma delicada de corona persistente. 👃 Aroma: Frutas blancas (manzana, pera), matices florales, brioche y almendra, gracias a su crianza sobre lías. 👄 Boca: Fresco y vivaz, con burbuja fina y persistente. Equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo, final largo y elegante.
¡Un champagne sofisticado y armonioso! 🥂✨





Ficha Técnica:
🏠 Bodega: Piat Père & Fils
📍 Origen: D.O. Bourgogne (Borgoña), Francia. 🇫🇷
🍇 Tipo de vino: Tinto
🍾 Crianza: Con crianza (envejecido en barricas de roble para aportar complejidad y estructura).
🥂 Graduación alcohólica: 14% vol.
🧴 Capacidad: 75 cL
🍇 Varietal: 100% Pinot Noir (la uva reina de Borgoña).
⚠️ Contiene sulfitos.
👁️ Vista: Color rojo cereza con ribete granate, de capa media-alta y brillante.
👃 Nariz: Aromas intensos a frutos rojos maduros (cereza, frambuesa) y negros, combinados con elegantes notas especiadas y tostadas propias de su paso por barrica (vainilla, clavo de olor, un sutil recuerdo a tabaco).
👄 Boca: Entrada suave y sedosa, típica del Pinot Noir. Es un vino estructurado, con taninos dulces y maduros. Buena acidez que le aporta frescura y un final largo y persistente con un agradable retrogusto a fruta y especias.

🍾 Nombre: Ponche Real Tesoro
🏭 Productor: Márquez del Tesoro Real Jerez / R. Ruiz y Hnos
📍 Origen: Jerez, España Cuna del vino de solera ☀️🍇
🍷 Tipo: Vino de Jerez – Ponche Un licor dulce y noble elaborado a base de Jerez 🍯✨
🍾 Formato: 0.75 L 📏
🍷 Graduación alcohólica: No especificada Tradicionalmente alta en estos licores 💪🔥
🍇 Variedad de uvas: No especificadas Clásicamente Palomino y Pedro Ximénez 🍇🍇
⏳🕰️ Edición antigua / Vino de colección Este ejemplar pertenece a una añada antigua. 🏺 Se recomienda principalmente para coleccionistas y amantes del vino histórico.🥂 Sugerencias de uso
🔹 Para coleccionistas: Un tesoro enológico digno de vitrina 🖼️💎
🔹 Para disfrutar: Ideal como digestivo o para maridar con postres elaborados 🍊🍰🥂

🍷 Ficha Técnica
Nombre: Taylor's Very Old Tawny Kingsman Edition
Tipo: Vino de Oporto muy viejo
Origen: Valle del Duero, Portugal 🇵🇹
Envejecimiento: Más de 80 años 🕰️
Formato: Botella de lujo de 750 ml
Grado alcohólico: 20% vol 🔥
👃 Cata - Nariz
Aromas intensos a nuez, higos secos, caramelo y especias exóticas 🌰🍯
👄 Cata - Boca
Textura sedosa. Sabor profundo con notas de roble, miel y frutas pasas 🍇🪵
🎯 Final
Muy largo, elegante y persistente. Un vino legendario 🏆

🍷✨ Descubre el exclusivo Taylor’s 1896 Single Harvest Port
Este vino único, moldeado por el tiempo, es una joya de la añada 1896.
🌞🍇 Considerada una de las mejores del siglo XIX, esta cosecha nació tras un verano excepcionalmente caluroso en el valle del Duero.
🔥⏳ Las condiciones climáticas aceleraron la maduración de las uvas, dando lugar a un vino de profundidad y complejidad incomparables.
🛢️📆 125 años de crianza en barricas de roble
Taylor’s atesora reservas de Oporto muy antiguas, cuidadosamente envejecidas en sus históricas bodegas.
🎯🌍 Este vino, ahora disponible en edición limitada, representa un hito histórico. Solo se ofrece a clientes seleccionados en todo el mundo.
🎨🍶 Una obra de arte en cada botella
Cada decantador de la edición Taylor’s 1896 es único, soplado a mano por expertos artesanos. Refleja la singularidad y el valor de este vino excepcional.
🏛️🍷 Un legado centenario para coleccionistas
El lanzamiento de un vino tan antiguo y valioso es un evento generacional. Una oportunidad única para disfrutar de una pieza de historia enológica.
📅☀️ La añada 1896: Un año excepcional
El verano de 1896 marcó récords de calor en Europa y otras regiones. Esto resultó en una vendimia temprana y uvas en perfecto estado.
🔮🍷 Con el tiempo, estos vinos han ganado en intensidad y complejidad, convirtiéndose en obras maestras.
🏰💎 Taylor’s: Tradición y excelencia
Desde sus bodegas en Oporto, Taylor’s combina dedicación y arte en cada botella. Un testimonio de la vinificación que perdura por generaciones.
🍾❤️ Oportunidad única para amantes del vino
Este vino no solo es una joya enológica, sino también una pieza de historia. Perfecto para coleccionistas y expertos en vinos raros.
🧭🪙 Edición limitada: Un tesoro para disfrutar
Cada botella de Taylor’s 1896 Single Harvest Port es un testimonio de excelencia y tradición. Una experiencia única para los paladares más exigentes.

El Valduero 12 Años Gran Reserva 2001 es un vino de altísima expresión, con una complejidad aromática que mezcla fruta negra confitada, regaliz, cacao y un elegante toque de vainilla.
En boca es envolvente y estructurado, con taninos pulidos por su larga crianza. Un clásico de Ribera del Duero que demuestra la grandeza de los vinos añejos. 🏆🍇
🔍 Perfecto para coleccionistas y amantes de los vinos con historia.


Nombre: Viña Amezola Crianza
Año: 1999
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Bodega: Amezola de la Mora
Tipo de vino: Tinto Crianza
Variedades: Tempranillo, Mazuelo, Graciano
Crianza: 12 meses en barrica de roble (americano y francés)
Graduación alcohólica: 13% vol
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Vista: Rojo rubí con reflejos teja
Nariz: Aromas de fruta madura, vainilla y especias
Boca: Equilibrado, con taninos suaves y buena acidez
Final: Persistente, con notas de madera y fruta
Maridaje: Ideal con carnes rojas, quesos curados y guisos

Denominación: Brandy de Jerez
Ciudad: Jerez de la Frontera, España
Capacidad: 700 ml
Edad: 70 años ⏳
Graduación Alcohólica: 40% ABV
Variedad de Uva: Palomino Fino
Elaboración: Envejecimiento en botas de roble, mediante el sistema de criaderas y soleras.
Crianza: 12 años de maduración en barricas de roble americano.
Presentación: Estuche de lujo, edición limitada.
Vista: Color ámbar oscuro, brillante. 👀
Nariz: Complejo, con aromas a frutas secas, nuez, roble y notas dulces. 🌰🍯
Boca: Sabor suave, redondo, con toques de madera, vainilla y un toque de especias. 🍮🌿
Final: Largo, persistente y elegante. 🔥
Este Brandy Lepanto Estuche Años 70 es ideal para disfrutar solo o con hielo, perfecto para ocasiones especiales. 🎉

Ciudad: Jerez de la Frontera (Andalucía) 🇪🇸
Capacidad: 750 ml 🍾
Tipo: Vino generoso (Medium Sherry)
Bodega: Bodegas Zoilo Ruiz-Mateos
Variedad de uva: Palomino, Pedro Ximénez 🍇
Graduación alcohólica: 20%
Elaboración: Crianza bajo el sistema de solera, envejecido durante más de 20 años.
Maduración: En barricas de roble. ⏳
Vista: Color ámbar oscuro con reflejos dorados. 👀
Nariz: Aromas complejos a frutos secos, miel, toffee y madera de roble. 🍯🌰
Boca: Vino suave, con cuerpo y un toque dulce. Notas de frutos secos y especias. 🍪🌰
Final: Largo y elegante, con notas de caramelo y un toque de roble. 🔥
Ideal para acompañar quesos curados, foie, aperitivos o platos a base de mariscos. 🧀🍤
¡Un Sherry muy especial, para disfrutar con calma y buena compañía! 😌🍷


🏭 Bodega: Bodegas Berberana 📍 D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
🏘️ Localidad : Ollauri 🇪🇸 País: España 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛡️ Crianza: Con crianza
⚠️ CONTIENE SULFITOS



Nombre: Cune Blanco 4 Año
Bodega: Compañía Vinícola del Norte de España
Denominación de Origen: La Rioja
Tipo: Vino blanco con crianza
Variedad: Viura principalmente
Crianza: Aproximadamente 4 años
Graduación alcohólica: 13% vol (aprox.)
Temperatura de servicio: 10-12 ºC
Formato: 75 cl
Vista: Color amarillo dorado con reflejos intensos, señal de su evolución.
Nariz: Complejo y elegante, con notas de fruta madura, toques de vainilla, frutos secos y matices tostados.
Boca: Amplio, estructurado y sedoso. Gran equilibrio entre acidez y cuerpo, con final largo y persistente.
Maridaje: Ideal con pescados elaborados, mariscos, carnes blancas y platos gourmet.


Bodega: CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España)
Zona: D.O.Ca. Rioja – Barrio de la Estación, Haro (Rioja Alta)
Tipo: Vino tinto Gran Reserva
Predominante: Tempranillo
Complementarias: Graciano y Mazuelo (según selección de añada)
1995: Considerada excelente en Rioja. Ciclo equilibrado con buena madurez fenólica y notable capacidad de guarda.
Barrica: Aproximadamente 24 meses en roble americano y francés
Botella: Larga guarda en bodega antes de su salida al mercado (estilo clásico Gran Reserva)
Vista: Rojo rubí evolucionado con ribete teja, limpio y brillante
Nariz: Compleja y elegante; cuero fino, tabaco, cedro, frutos rojos en compota, especias dulces y balsámicos
Boca: Sedoso, estructurado, con acidez integrada y tanino pulido. Final largo, persistente y muy armonioso

Bodega: CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España)
Zona: D.O.Ca. Rioja – Barrio de la Estación, Haro (Rioja Alta)
Tipo: Vino tinto Gran Reserva
Predominante: Tempranillo
Complementarias: Graciano y Mazuelo (según selección de añada)
1995: Considerada excelente en Rioja. Ciclo equilibrado con buena madurez fenólica y notable capacidad de guarda.
Barrica: Aproximadamente 24 meses en roble americano y francés
Botella: Larga guarda en bodega antes de su salida al mercado (estilo clásico Gran Reserva)
Vista: Rojo rubí evolucionado con ribete teja, limpio y brillante
Nariz: Compleja y elegante; cuero fino, tabaco, cedro, frutos rojos en compota, especias dulces y balsámicos
Boca: Sedoso, estructurado, con acidez integrada y tanino pulido. Final largo, persistente y muy armonioso



🍇 Variedades de uva: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
🌍 Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja – Subzona Rioja Alta
🏞️ Viñedo: Viñedos propios con más de 40 años de antigüedad
🛢️ Crianza: Mínimo 6 años en barricas de roble americano
🔍 Elaboración: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas.
🍷 Graduación alcohólica: 12.5% – 13.5% vol.
👃 Nariz: Frutas rojas maduras, cuero, especias, notas balsámicas y ahumadas
👅 Boca: Estructura elegante, taninos pulidos, acidez viva, final largo y persistente
🍽️ Maridaje: Carnes rojas, cordero, quesos curados, setas y guisos tradicionales
📦 Formato: Botella de 750 mL
⏳ Potencial de guarda: Más de 20 años en condiciones óptimas
🏷️ Presentación: Etiqueta clásica; corcho natural y cápsula de plomo estañado
🌱 Producción: Limitada, enfoque artesanal y sostenible



Maison Ruinart, la casa de champán más antigua, fundada en 1729 en Reims, Francia.
Champagne AOC (Francia)
100% Chardonnay
Principalmente de crus prestigiosos de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant) y Montagne de Reims.
Vinificación en depósitos de acero inoxidable para preservar frescura y pureza aromática.
Mezcla de varias añadas con vinos de reserva (20–25% aprox.).
Crianza mínima en botella: 2–3 años sobre lías.
Color amarillo pálido con reflejos dorados y burbuja fina y persistente.
Elegante y expresiva: notas de cítricos frescos, flores blancas, melocotón, manzana verde y toques de brioche.
Entrada fresca y vibrante
Gran pureza y cremosidad
Final largo con marcada mineralidad y frescor
Mariscos y ostras 🦪
Pescados blancos y sushi 🍣
Quesos frescos o de pasta blanda
Ideal como aperitivo premium
8–10 °C
Listo para beber, aunque puede evolucionar favorablemente 3–5 años en condiciones óptimas.
12–12,5% vol.
Champán elegante, refinado y muy gastronómico, emblema del estilo fresco y luminoso de Ruinart.

📋 Ficha Técnica: 🏭 Bodega: Bodegas Palacio 📍 D.O./Zona: D.O.Ca Rioja (🇪🇸 España) 🏡 Localidad: Laguardia (Rioja Alavesa) 🍇 Tipo: Tinto (Crianza) ⚗️ Graduación: 13.5-14% vol 🌿 Varietal: 100% Tempranillo 🛢️ Crianza: 12-18 meses en barricas de roble 📅 Añadas disponibles: Consultar (vinos con potencial de guarda) 🍽️ Maridaje: Carnes rojas, quesos curados, embutidos ⚠️ Contiene sulfitos
👁️ Notas de Cata: Vista: 🟥 Rubí intenso con ribetes granate Nariz: 🍒 Fruta negra madura, 🍫 cacao, 🌿 toques balsámicos Boca: 🎚 Estructura equilibrada, taninos sedosos, final especiado
Clásico Rioja que combina tradición y expresión frutal del Tempranillo 🏆✨
💡 Versión joven disponible (sin crianza), preguntar por añadas







Ficha técnica: 🏭 Bodega: Carmelo Rodero 📍 Zona: Ribera del Duero 🇪🇸 País: España 🔴 Tipo / Color: Tinto 🍇 Uva: Tempranillo (90%) y Cabernet Sauvignon (10%) 🪵 Envejecimiento: 14 meses en barricas de roble francés 🇫🇷 y americano 🇺🇸 con trasiegos cada 3 meses ⏳. ⚡ Graduación alcohólica vol: 15% 🧴 Botella de: 75 cL ⚠️ CONTIENE SULFITOS

Complejidad serena y profunda. Cada sorbo confirma su carácter histórico y vocación por momentos especiales.
Elegancia madura y perfectamente equilibrada. Evolución impecable, estructura sedosa y final largo y noble.
Expresión refinada y envolvente. Taninos pulidos y persistencia de vino de colección.