Baigorri
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Vino Baigorri Blanco Fermentado en Barrica 2009
Vino Baigorri Maceración Carbónica 2008
🍷 Ficha Técnica – Baigorri Maceración Carbónica 2008
🏞️ Origen: Rioja Alavesa, España
🍇 Variedad de uva: 100% Tempranillo
👁️ Color: Rojo cereza brillante con reflejos violáceos
👃 Aroma: Fresa, frambuesa y violeta, con fondo especiado
👅 Boca: Vivo, jugoso, tanino sedoso y final sabroso
🕰️ Año de cosecha: 2008 (añada fresca y equilibrada)
📦 Producción: Muy limitada – edición exclusiva de bodega
🌡️ Temperatura de servicio: 12–14 °C
🍽️ Maridaje: Tapas gourmet, carnes blancas, quesos curados, comida asiática
🏅 Estilo: Vino joven con técnica ancestral y carácter contemporáneo
- 🧪 Elaboración: Maceración carbónica tradicional – fermentación intracelular en racimos enteros, sin despalillar ni estrujar
- 🌬️ Técnica: Fermentación por gravedad y sin bombeo – máxima expresión frutal y mínima intervención
Vino Baigorri Crianza 2016
🍷 Ficha Técnica – Baigorri Crianza 2016
🏛️ Bodega: Bodegas Baigorri
📍 Localidad: Samaniego, Rioja Alavesa (Álava, España)
🍇 Uvas: 90% Tempranillo, 10% Garnacha
🛢️ Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y americano
👁️ Color: Rojo cereza intenso con ribetes rubí
👃 Aroma: Frutas negras maduras, regaliz, especias y fondo tostado
👄 Boca: Estructurado, taninos pulidos, equilibrado y persistente
🍽️ Maridaje: Carnes rojas, quesos curados y guisos tradicionales
📦 Grado alcohólico: 14% vol
🕰️ Consumo óptimo: Hasta 2028
Vino Baigorri de Garage 2003
🍷 Baigorri de Garage 2003🏎️
📝 Ficha Técnica: 🏰 Bodega: Baigorri 📍 D.O./Zona: D.O. Rioja 🇪🇸 País: España 🏡 Localidad: Samaniego 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛢️ Crianza: Con crianza (añada cuidada) ⚡ Graduación (vol): 14% 🧴 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: Tempranillo ⚠️ Contiene Sulfitos
👃👅 Notas de Cata: 🎨 Vista: Rojo picota, profundo y brillante, con reflejos violáceos. 👃 Nariz: Frutas negras maduras (ciruelas 🟣, moras ⚫), regaliz 🌿, vainilla 🍦 y especias dulces (clavo 🌟). 👅 Boca: Potente y estructurado, con taninos sedosos 🧴 y acidez equilibrada 🍋. Final largo con toques tostados (café ☕, cacao 🍫).
🍽️ Maridaje Ideal:
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Carnes de caza 🦌
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Cordero asado 🍖
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Quesos curados 🧀
🌟 Un vino con carácter, perfecto para coleccionistas y amantes de los Rioja con personalidad.
Vino Baigorri de Garage 2015
🍷 Baigorri de Garage 2015 🏎️
📝 Ficha Técnica: 🏰 Bodega: Baigorri 📍 D.O./Zona: D.O.Ca Rioja 🇪🇸 País: España 🏡 Localidad: Samaniego 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛢️ Crianza: Con crianza (en barrica) ⚡ Graduación (vol): 14% 🧴 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: 100% Tempranillo ⚠️ Contiene Sulfitos
👀👃👅 Notas de Cata: 🎨 Vista: Rojo cereza intenso con reflejos violáceos. 👃 Nariz: Frutas negras maduras 🫐🍒 (moras, ciruelas), especias 🌿, cacao �🍫 y madera tostada 🪵. 👅 Boca: Potente y estructurado, con taninos sedosos. Sabores de fruta negra, vainilla 🍦 y roble 🛢️, con un final largo y elegante.
🍽️ Maridaje ideal: Carnes asadas 🥩, cordero 🍖, quesos curados 🧀 y embutidos ibéricos 🥓.
🌟 Un vino con carácter, expresión moderna de Rioja. ¡Para disfrutar con pasión!
Vino Baigorri Reserva 2014
🍷 Baigorri Reserva 2014
📝 Ficha Técnica: 🏰 Bodega: Baigorri 📍 D.O./Zona: D.O. Rioja (Rioja Alavesa) 🇪🇸 País: España 🏡 Localidad: Samaniego (Álava) 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛢️ Crianza: Reserva (24 meses en barrica + reposo en botella) ⚡ Graduación (vol): 14% 🧴 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: 100% Tempranillo ⚠️ Contiene sulfitos
👃👅 Notas de Cata: 🎨 Vista: Rojo intenso con reflejos rubí, mostrando su evolución tras el paso por barrica. 👃 Nariz: Predominan las frutas negras maduras 🫐🍒 (moras y ciruelas), acompañadas de sutiles toques de vainilla 🍦, cacao 🍫 y especias dulces 🌿. 👅 Boca: Potente y equilibrado, con taninos suaves y bien integrados. Sabores de fruta madura se mezclan con notas torrefactas ☕ y balsámicas 🌲, aportando gran complejidad y un final largo.
🍽️ Maridaje ideal:
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Carnes asadas 🥩
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Cordero lechal 🍖
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Quesos curados 🧀
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Platos de caza 🦌
🌟 Un vino elegante y con carácter, perfecto para ocasiones especiales.
Vino Baigorri 2005
🍷 Baigorri 2005
📝 Ficha Técnica: 🏰 Bodega: Baigorri 📍 D.O./Zona: D.O.Ca Rioja 🇪🇸 País: España 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛢️ Crianza: Sin crianza ⚡ Graduación (vol): 14,5% 🌿 Varietales: Tempranillo
👃👅 Notas de Cata: 🎨 Color: Intenso rojo granate con reflejos teja, testigo de su evolución. 👃 Aroma: Frutas rojas maduras 🍒, toques especiados 🌶️, vainilla 🍦 y un sutil matiz ahumado 🔥. 👅 Sabor: Elegante y estructurado, con taninos redondos y un final largo y persistente.
🌟 Ideal para: Carnes rojas 🥩, quesos curados 🧀 y momentos especiales 🎉.