Casa Gualda
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Vino Casa Gualda Cencibel 2003
🍷 Vino: Casa Gualda Cencibel 2003
🏺 Bodega: Nuestra Señora de la Cabeza 🌍 D.O./Zona: D.O. La Mancha 🇪🇸 País: España 🍇 Tipo de vino: Tinto 📊 Graduación (vol): 12,50% 🌿 Varietales: 50% Cencibel (Tempranillo) y 50% Cabernet Sauvignon ⚠️ Contiene sulfitos
👃 Notas de cata:Vista: 🍒 Color rojo picota con ribetes granates, propios de su evolución. Lágrima densa y tintada.
Nariz: 🍓 En nariz presenta frutos rojos y negros maduros (ciruela, mora), acompañados de notas terciarias de cuero, tabaco y vainilla, con un ligero fondo mineral y especiado (pimienta negra).
Boca: 👅 Entrada suave y equilibrada. Taninos pulidos por el tiempo. Acidez media-bien integrada. Paso amplio con recuerdos de fruta confitada y toques de cacao. Final medio-largo, ligeramente balsámico.
🍽️ Maridaje sugerido:🍖 Carnes asadas, cordero, quesos curados, guisos tradicionales.
🌡️ Servicio:🍷 Temperatura recomendada: 16–18 °C. Decantar si es posible.
Vino Casa Gualda Selección 2003
🍷 Vino: Casa Gualda Selección 2003
🏺 Bodega: Nuestra Señora de la Cabeza 🌍 D.O./Zona: D.O. La Mancha 🇪🇸 País: España 🍇 Tipo de vino: Tinto 📊 Graduación (vol): 13,00% – 13,50% (estimado, habitual en vinos de selección de esa añada) 🌿 Varietales: Posiblemente Cencibel y Cabernet Sauvignon (o monovarietal según cosecha, aunque lo habitual es un corte) ⚠️ Contiene sulfitos
👃 Notas de cata:Vista: 🍒 Color cereza oscuro con capa alta y ribetes teja muy marcados, propios de la evolución de 20+ años. Lágrima densa.
Nariz: 🍂 Aromas complejos de fruta negra muy madura (mora, arándano), seguidos de notas terciarias intensas: cuero, tabaco, regaliz, vainilla, cacao y un sutil fondo mineral.
Boca: 👅 Potente y estructurado. Taninos redondos pero presentes. Acidez equilibrada. Paso untuoso, con recuerdos de fruta confitada, especias y un final largo, balsámico y persistente.
🍽️ Maridaje sugerido:🥩 Carnes rojas a la brasa, caza (ciervo, jabalí), estofados potentes, quesos añejos.
🌡️ Servicio:🍷 Temperatura recomendada: 16–18 °C. Decantar obligatorio para abrir aromas.
