Bodegas Bilbainas

🍷✨ GRAN ZACO Vendimia Especial 1962

🏰 Bodega: BODEGAS BILBAINAS 📍 D.O.: D.O. RIOJA (🇪🇸 España) | 🏙️ HARO 🍇 Tipo: Tinto | 🕰️ Crianza ⚡ Graduación: 14% | 🍼 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietal: TEMPRANILLO ⚠️ Contiene sulfitos

👑 Un ícono de los 60 🔴 Color: Rubí vivo con destellos granate 👃 Aroma: Explosión de frutas rojas maduras (🍓🍒), pimienta negra 🌶️ y un toque de vainilla 👄 Boca: Fresco pero con carácter, taninos suaves y final especiado

🌟 Tesoro histórico 📅 1962: Añada mítica en Rioja 🛖 Barrica: Crianza tradicional en roble

🍽️ Marida perfecto con:

• Tapas de embutidos 🥓

• Cocina vasca 🐟

• Quesos curados 🧀

¿Un viaje en el tiempo a la Rioja clásica? 🕰️🍇 #VinoHistórico #LeyendaViva

Nota: ¡Botella para coleccionistas! Valorada en subastas. 💎

🍷 Vicuña Bilbaínas 2003

🏰 Bodega: Bodegas Bilbaínas 📍 D.O.: D.O.Ca Rioja 🇪🇸 País: España 🍇 Tipo: Tinto ⚡ Graduación: 14% vol. 🌿 Varietales: Tempranillo, Graciano, Mazuelo ⚠️ Contiene sulfitos

🔴 Rubí intenso con reflejos granates

🍒 Frutas maduras (moras, ciruelas) 🪵 Notas de roble (vainilla, especias dulces) 🔥 Toque ahumado

⚖ Equilibrado (taninos suaves + acidez fresca) 🍫 Final largo con notas de cacao

✨ Un coupage riojano elegante y complejo, en su punto óptimo de consumo. 🕰️🍇 🥩 Marida perfecto con: Carnes asadas, guisos y quesos curados.

🕰️🍷⚡ Viña Pomal 1963 ⚡🍷🕰️

🏰 Bodega: Bodegas Bilbaínas 📍 D.O.: D.O.Ca Rioja (Haro - Barrio de la Estación) 🇪🇸 País: España 🍇 Varietal: 100% Tempranillo (selección histórica) 🛢️ Crianza: Larga crianza tradicional ⚡ Graduación: 14% vol. 🔮 Capacidad: 75 cL ⚠️ Nota: Contiene sulfitos

🌌 Tesoro enológico: "Un viaje en el tiempo embotellado - añada mítica de la Rioja clásica"

👁🗨 Curiosidad: Elaborado con uvas de viñedos centenarios, cuando Haro consolidaba su reputación como capital del Rioja.

🍷 Viña Pomal 1981

🏰 Bodega: BODEGAS BILBAINAS 📍 D.O./Zona: D.O.Ca RIOJA 🇪🇸 País: España 🏘️ Localidad: HARO 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛌 Crianza: Con crianza ⚡ Graduación (vol): 14% 🧴 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: Tempranillo (90%) + Garnacha (10%) ⚠️ CONTIENE SULFITOS

✨ Un clásico riojano con alma bilbaína • Tempranillo (90%) - 15 meses en barricas de roble americano 🛢️, aportando estructura y taninos sedosos. • Garnacha (10%) - Crianza delicada en bocoyes 🪵, regalando frescura y vibrante expresión frutal.

🕰️ 1981: Una añada de equilibrio perfecto, donde la potencia riojana se funde con la elegancia atemporal.

🥩 Maridaje ideal: Cordero asado, chuletón de buey o quesos curados manchegos.

¿Listo para disfrutar esta pieza de historia vinícola? 🍽️🕯️

🌌🍷🕰️ Viña Pomal 1968 - Reliquia Viviente 🕰️🍷🌌

🏛️ Ficha Técnica:

🏰 Bodega: Bodegas Bilbaínas (Fundada en 1901)

📍 D.O.: D.O.Ca Rioja Alta | HARO (Barrio de la Estación)

🇪🇸 País: España

🍷 Tipo: Tinto Gran Reserva (Edición Legendaria)

🛢️ Crianza: 6 años en barrica + 40+ años en botella

⚡ Graduación: 14% vol. (perfecto equilibrio)

🧴 Capacidad: 75 cL (Botella original de la época)

🍇 Varietal: Tempranillo pre-filoxérico

⚠️ Nota: Contiene sulfitos (trazas históricas)

🔮 Notas de Cata Temporal: 👁️ Vista: "Lágrima de terciopelo" - Rubí profundo con reflejos ámbar 👃 Nariz: "Armonía de siglos" - Trufa negra + ciruela pasa + puro habano + cuero antiguo 👄 Boca: "Sinfonía riojana" - Taninos convertidos en seda, acidez vibrante, reminiscencias de bosque húmedo

📜 Contexto Histórico: "Añada revolucionaria - elaborada durante el '68 español, cuando las bodegas comenzaban su transformación técnica mientras guardaban los secretos tradicionales."

🛎️ Experiencia de Servicio: ▸ Decantación obligatoria (3 horas) ▸ Temperatura ideal: 15-16°C ▸ Copas recomendadas: Zalto Burgundy o Riedel Sommeliers

🖼️ Maridaje Museístico: ✦ Perdiz escabechada al estilo riojano ✦ Queso Parmigiano Reggiano de 36 meses ✦ Chocolate negro 85% con escamas de sal

💎 Valor Coleccionista: "Botella que aparece en menos de 5 catas profesionales anuales a nivel mundial"

🎭 Reflexión Final: "Beber esta añada es como abrir una cápsula del tiempo - donde cada sorbo cuenta la historia de una Rioja que ya no existe, pero que permanece viva en esta botella."

🍷✨ Viña Pomal 1970 - Leyenda de Haro

🏰 Bodega: Bilbaínas (desde 1901) 📍 D.O.: Rioja Alta - Haro (Barrio de la Estación) 📅 Añada histórica | 14% vol.

👃🍇 Perfil: • Nariz: Cereza negra, vainilla, cuero y especias dulces • Boca: Estructura elegante, taninos redondos, final persistente

🕰️ Datos clave:

• Crianza prolongada en barricas centenarias

• Tempranillo de viñas viejas

• Solo 1.200 botellas producidas

🍽️ Marida con: ▸ Chuletón de Rubia Gallega ▸ Hongos silvestres ▸ Queso Manchego curado

🌡️ Servicio: 16°C | Decantar 45 min

"El último gran clásico antes de la revolución vitivinícola"

🕰️🍇 Viña Pomal 1982 - Clásico Riojano

🏰 Bodega: Bilbaínas (Haro) 📍 D.O.: Rioja Alta | 14% vol. 📅 Añada excepcional | 75 cL

🎨 Notas de Cata: ▸ Vista: Rubí intenso con reflejos granate ▸ Nariz: Cuero añejo, trufa, fruta negra madura ▸ Boca: Taninos sedosos, mineralidad elegante, final especiado

🌿 Particularidad: "Añada de equilibrio perfecto entre tradición y modernidad"

🍽️ Maridaje ideal: • Conejo al horno con hierbas • Setas silvestres salteadas • Queso Idiazábal ahumado

✨ Recomendación: Decantar 30 min | Servir a 16°C

"Un Rioja que conserva la esencia de los grandes reservas históricos"

💡 Curiosidad: Añada considerada punto de inflexión en la viticultura riojana moderna

🍷🌟 Viña Pomal 1978

🏰 Bodega: BODEGAS BILBAINAS 🍇 D.O./Zona: D.O.Ca RIOJA 🇪🇸 País: España 📍 Localidad: HARO 🍷 Tipo de vino: Tinto 🛌 Crianza: Con crianza ⚡ Graduación (vol): 14% 🧴 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: Tempranillo ⚠️ CONTIENE SULFITOS

🕰️ Añada histórica: El año 1978 es considerado legendario en la producción de vinos. Tener una botella de esta añada es un auténtico tesoro enológico.

💎 Elegancia atemporal: Este vino despliega una sofisticación y complejidad que solo los años pueden otorgar, deleitando a los paladares más exigentes.

🎉 Oportunidad de celebración: Ideal para conmemorar bodas, aniversarios o hitos únicos (¡como un nacimiento en 1978!). Un regalo lleno de simbolismo.

✨ Experiencia única: Cada botella ha evolucionado de forma distinta, ofreciendo una experiencia sensorial irrepetible.

🏛️ Regalo de legado: Más que un vino, es un trozo de historia vitivinícola, perfecto para honrar tradiciones o transmitir pasión por el vino.

¿Listo para disfrutar (o regalar) esta joya de Rioja? 🥂🔮

🍷 Viña Pomal 1983

📋 Ficha Técnica

🏰 Bodega: BODEGAS BILBAINAS 📍 D.O./Zona: D.O.Ca RIOJA 🇪🇸 País: España 🏘️ Localidad: HARO 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛌 Crianza: Con crianza ⚡ Graduación (vol): 14% 🧴 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: Tempranillo ⚠️ CONTIENE SULFITOS

👁️ Notas de Cata

🔴 Vista: Color rubí intenso con reflejos teja (evolución clásica de los grandes reservas). 👃 Nariz:

• Fruta roja madura (ciruela, cereza confitada) 🍒

• Notas terciarias: cuero, tabaco habano y especias dulces (vainilla, clavo) 🪔

• Toques balsámicos y sutiles matices de trufa con aireación.

👄 Boca:

• Entrada elegante y sedosa 🎻

• Taninos pulidos tras décadas de evolución

• Acidez viva que equilibra la untuosidad

• Final persistente con recuerdos a especias, tabaco y cedro 🌲

🕯️ Para disfrutar: En ocasiones especiales, junto a un cochinillo asado o un estofado de venado. 🎁 Como regalo: Un símbolo de tradición para coleccionistas o amantes del vino con historia.

"Un Rioja que habla en susurros de 1983..." 🕰️

🍷 Viña Pomal Gran Reserva 1981

🏰 Bodega: BODEGAS BILBAINAS 📍 D.O./Zona: D.O.Ca RIOJA 🇪🇸 País: España 🏘️ Localidad: HARO 🍇 Tipo de vino: Tinto 🛢️ Crianza: Con crianza ⚡ Graduación (vol): 14% 🍾 Capacidad: 75 cL 🌿 Varietales: Tempranillo ⚠️ CONTIENE SULFITOS

📅 Las condiciones climáticas y de cosecha de este año marcaron su perfil único.

⏳ Larga crianza en roble, aportando complejidad y notas de vainilla, especias y tostados.

🍒 Frutas maduras (ciruela, higo) 🌿 Especias (clavo, pimienta negra) 🪵 Notas terciarias (cuero, tabaco, cedro)

⚖️ Taninos suaves y bien integrados, con gran equilibrio y elegancia.

🔝 Excelente evolución en botella, capaz de seguir mejorando con los años bajo condiciones óptimas.

✨ Un tesoro de La Rioja, con la elegancia de los grandes vinos añejos. 🍇🪵

🍷 Viña Pomal Reserva 1991

📋 Ficha Técnica:

🏰 Bodega: Bodegas Bilbaínas 📍 D.O./Zona: D.O.Ca Rioja 🇪🇸 País: España 🏘 Localidad: Haro 🍇 Tipo de vino: Tinto Reserva ⏳ Crianza: 24 meses en barrica + crianza en botella ⚡ Graduación: 14% vol. 🍾 Capacidad: 75 cL 🍇 Varietal: Tempranillo (selección de viñedos centenarios) ⚠️ Contiene sulfitos

👁 Notas de Cata:

• 👀 Vista: Granate intenso con ribetes ladrillo (evolución noble) • 👃 Nariz: Potente bouquet de frutos secos, cedro, chocolate negro y sutiles notas de anís y cuero • 👄 Boca: Estructura redonda con taninos sedosos, sabores de mora confitada, regaliz y tabaco añejo. Final mineral y eterno

🌟 Puntualizaciones:

• 1991 fue un año clásico riojano, con verano cálido que dotó a las uvas de extraordinaria concentración

• Maridaje ideal: Carnes de caza, estofados de venado o chocolate negro (85% cacao)

• Temperatura servicio: 16-18°C (decantar 1 hora antes)

✨ Un Reserva legendario que representa la esencia de la Rioja Alta en su máxima expresión.

"El tiempo no hace grandes a los vinos, sino que revela su grandeza" 🕰️🍇

🍷 Viña Pomal Reserva 1994 Magnum

📋 Ficha Técnica:

🏰 Bodega: Bodegas Bilbaínas 📍 D.O./Zona: D.O.Ca Rioja 🇪🇸 País: España 🏘 Localidad: Haro (Barrio de la Estación) 🍇 Tipo de vino: Tinto Reserva ⏳ Crianza: 24 meses en barrica americana + 3 años en botella ⚡ Graduación: 14% vol. 🍾 Capacidad: 1,5L 🍇 Varietal: Tempranillo (90%) con complementos de Graciano y Mazuelo ⚠️ Contiene sulfitos

🏛 La Bodega Legendaria:

Fundada en 1901, Bodegas Bilbaínas es:

• La bodega más antigua de Haro y pionera en la D.O. Rioja

• Custodia los viñedos centenarios de Viña Pomal (plantados en 1904)

• Ubicada en el Barrio de la Estación, el "Saint-Émilion riojano"

• Mantiene tinajas de fermentación históricas junto a técnicas modernas

👁 Notas de Cata:

• 👀 Vista: Capa alta, granate profundo con reflejos terracota • 👃 Nariz: Explosión de fruta negra en compota (ciruela, higo), tabaco habano, cacao y un toque de trufa • 👄 Boca: Taninos como seda, acidez vibrante, capas de regaliz, cuero y especias dulces. Final de 20+ segundos

🕰 Sobre el Vintage 1994:

• Año clásico y equilibrado en Rioja Alta

• Las lluvias de septiembre dieron frescura inusual

• Hoy en su pico de perfección

✨ "Un Reserva que resume un siglo de excelencia riojana"

Maridaje ideal: Cordero lechal al horno con hierbas provenzales o queso Idiazábal curado. 🍖🧀 Servir a 17°C tras 2 horas de decantación.